本书的主要内容为蜜蜂生物学、养蜂设备、蜂场选址及建设、蜜蜂的基础管理技术、蜂群不同时期的管理技术、蜜蜂病虫害防控技术、蜜粉源植物和蜂产品的主要功效及其生产加工技术等，从蜂场选址、饲养管理、蜜蜂病虫害防治到蜂产品生产，全面而系统地介绍了蜜蜂养殖技术。
本书文字简洁、语言朴实、深入浅出、通俗易懂，既有当今先进的科学养蜂技术、又有丰富的实践经验和应用技术，是广大蜂农朋友、蜂业科技人员和养蜂爱好者的良好读物。
本书集结蜂专业技术专家多年的研究成果，注重实用、优产与高产，令您一书在手，养蜂不愁。
本书将令您：
1认识蜜蜂生物学特性，随时掌控蜂群状况。
2掌握高效管理技术，实现增产增收。
3病虫害防治结合，为蜂群保驾护航。
4了解蜜粉源植物……
5完善蜂产品的初加工与储运……
养蜂业是我国传统的养殖业，具有悠久的历史和灿烂的文化。蜜蜂是人类的朋友，在地球上已生存了上亿年之久，人们在认识蜜蜂、饲养蜜蜂、利用蜜蜂到开发蜂产品的过程中，逐渐掌握了蜜蜂的生物学特性，研究集成了科学的养殖技术。蜂产品是天然的营养保健食品，越来越受到人们的喜欢。目前，我国的蜂群保有量和蜂产品产量均名列世界第一，是名副其实的养蜂大国。但是，我国还不是世界养蜂强国，养殖技术和机械化水平还相对落后，蜂群的平均产量还相对较低，蜂产品品质还有待进一步提高。我国地域辽阔，高山、草原、森林具有丰富的蜜粉源植物，且分布广、种类多，为发展养蜂业提供了坚实的物质基础。然而，我国各地养蜂技术参差不齐、有的地方还较落后，为了提高蜂农的养殖技术水平，增加我国蜂农的养殖收入，促进我国养蜂业快速健康发展，我们组织蜂业科研院所及推广机构蜂业专家编写了本书。
本书在编写过程中参阅了大量的文献资料，编写专家长期从事蜂业技术研究与推广，具有丰富的实践经验。本书重点介绍了蜜蜂的生物学特性，系统介绍了蜜蜂饲养技术、病虫害防治技术和蜂产品的作用与功效，内容翔实、理论丰富，有助于读者全面、系统掌握蜜蜂的科学养殖技术。
我国的养蜂业发展正从传统养殖向安全、高效、绿色的养殖方式转变，希望本书的出版能更好地促进我国养蜂业的健康持续发展。在本书编写过程中，得到了国家蜂产业技术体系多位岗位专家的指导，在此，表示衷心的感谢。由于水平有限，编写过程难免出现疏漏，恳请读者批评指正。
编者
2019年5月
第一章我国蜂产业的概况/001
第一节我国蜂产业的历史001
第二节我国蜂产业的现状及展望002
第三节我国蜜蜂的种类及分布003
第四节我国蜂业存在的问题007
第二章蜜蜂生物学/009
第一节蜜蜂起源与进化009
一、蜜蜂的起源009
二、蜜蜂的进化009
三、蜜蜂社会化的形成010
四、蜜蜂与植物协同进化011
第二节蜂群组成及动态分析013
一、蜂王013
二、工蜂015
三、雄蜂016
四、蜂群的巢脾及巢房016
第三节蜂群动态分析017
第四节蜂群中的信息交流019
第五节蜜蜂哺育、筑巢及采集行为021
一、哺育行为021
二、筑巢行为023
三、采集行为024
第六节蜂群自然分蜂027
一、自然分蜂的过程027
二、自然分蜂的机理028
三、控制自然分蜂的措施029
第三章养蜂设备/031
第一节蜂箱031
一、蜂箱的结构031
二、蜂箱的设计与制造原则031
三、蜂箱的种类034
四、交尾箱035
第二节饲养管理器具035
一、饲喂器036
二、埋线器037
三、起刮刀038
四、面网038
五、隔王板039
六、割蜜刀040
七、蜂刷040
八、喷烟器041
第三节蜂产品生产机具042
一、分蜜机042
二、脱粉器043
三、采胶器044
四、王浆生产用具044
五、取毒器045
第四节放蜂专用设备045
一、养蜂车045
二、蜂场叉车046
第四章蜂场选址及建设/047
第一节蜂场选址047
一、生物047
二、气候048
三、水源049
四、地势049
五、大气049
六、农事活动049
七、交通049
第二节蜂群选购与摆放050
一、蜂群选购050
二、蜂群摆放052
第五章蜜蜂的基础管理技术/053
第一节蜂群的检查053
一、全面检查053
二、蜂群的局部检查054
三、蜂群的箱外观察055
第二节人工饲喂056
一、饲喂蜂蜜056
二、饲喂花粉056
三、喂水057
第三节蜂群的合并058
一、直接合并058
二、间接合并法058
第四节蜂群的移动058
一、近距离移动058
二、远距离迁移法059
第五节蜂王的诱入059
一、直接诱入059
二、间接诱入060
三、王台的诱入060
四、注意事项060
第六节工蜂产卵的处理060
第七节人工分蜂061
一、均等分蜂061
二、不均等分蜂061
三、混合分蜂061
四、补强交尾群062
五、蜂群的快速繁殖062
六、分蜂后的注意事项063
第八节分蜂热的解除063
第九节盗蜂的预防064
一、盗蜂的危害064
二、盗蜂的主要特点064
三、盗蜂的预防064
四、盗蜂的制止065
第十节巢脾的筑造与保存065
一、巢础的选择065
二、巢础的安装065
三、造脾技术065
四、巢脾的保存066
第六章蜂群不同时期的管理技术/067
第一节早春繁殖技术067
一、观察出巢表现067
二、蜂群快速检查068
三、清理箱底068
四、加强保温068
五、奖励饲喂069
六、扩大蜂巢069
七、强弱互补069
八、治螨070
九、喂水070
第二节双王群的管理技术070
一、饲养双王群的好处070
二、双王群的组织方法070
三、双王群的管理071
第三节流蜜期蜂群的管理技术071
一、流蜜期前的管理071
二、流蜜期的管理072
三、加强通风073
四、适时取蜜073
五、生产优质蜜的方法073
第四节分蜂期的管理技术074
一、分蜂热的征兆074
二、控制自然分蜂的方法074
第五节越夏期的管理技术075
一、越夏前的准备工作075
二、越夏期的管理要点075
第六节秋季蜂群的管理技术076
一、育王、换王076
二、培育好适龄越冬蜂076
三、冻蜂停产，彻底治螨076
四、补足越冬饲养076
第七节越冬蜂的管理技术077
一、越冬前的准备工作077
二、室外越冬的蜂群管理077
三、室内越冬的蜂群管理077
第七章蜜蜂病虫害防控技术/079
第一节蜜蜂疾病防控综述079
第二节蜜蜂疾病的防治技术081
一、细菌病081
二、病毒病084
三、其他病原086
第三节蜜蜂的敌虫害与防治087
一、蜂螨087
二、巢虫091
三、胡蜂093
四、茧蜂095
五、蟾蜍096
六、其他敌虫害096
第八章蜜粉源植物/099
第一节蜜粉源植物学概述099
一、影响蜜粉源植物花蜜分泌的因素099
二、蜜粉源植物的种类102
第二节主要蜜粉源植物102
第三节辅助蜜粉源植物108
第四节有毒蜜粉源植物113
第九章蜂产品的主要功效及其生产加工技术/115
第一节蜂蜜115
一、蜂蜜的主要成分与理化性质115
二、蜂蜜的主要功效118
三、蜂蜜的生产119
四、蜂蜜的加工124
五、蜂蜜的保存127
第二节蜂王浆128
一、蜂王浆的成分与理化性质128
二、蜂王浆的主要功效129
三、蜂王浆的生产130
四、蜂王浆的保存135
第三节蜂花粉136
一、蜂花粉的成分与理化性质137
二、蜂花粉的主要功效138
三、蜂花粉的生产138
四、蜂花粉的加工139
五、蜂花粉的保存142
第四节蜂胶143
一、蜂胶的成分与理化性质143
二、蜂胶的主要功效144
三、蜂胶的生产145
四、蜂胶的加工145
五、蜂胶的保存146
第五节其他蜂产品146
一、蜂蜡146
二、蜜蜂幼虫及蛹148
三、蜂毒152
参考文献154
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