粤式点心制作(“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材)
定 价:55 元
丛书名:“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材
- 作者:康有荣 郭玉华 梁玉婷 彭文雄
- 出版时间:2020/6/1
- ISBN:9787566828774
- 出 版 社:暨南大学出版社
- 中图法分类:TS213.23
- 页码:
- 纸张:
- 版次:1
- 开本:16K
本书为“‘粤菜师傅’工程系列——烹饪专业精品教材”之一,主要以行业实用品种为编写依据,针对中职学生的年龄和接受能力,以历年教学和生产实践经验为基础而进行编写。本书特色是采用理论和实践相结合的模式;