本书以大数据挖掘和文本分析为切入口,以网络平台和问卷调查作为数据来源,深入分析国内的冷链物流溯源现状,在此基础上进一步研究消费者对生鲜农产品的安全需求,以此构建一个全面的消费者需求画像;再根据消费者的需求导向,利用MockingBot、Axure进行系统原型设计,构建智能订单管理、智能数据监测和智慧物流可视化子系统,建立符合消费者需求的生鲜农产品冷链溯源系统;再通过Oracle进行数据库搭建,形成完整的冷链溯源系统,可供消费者、物流企业、零售商以及分销商对生鲜农产品冷链运输过程进行全程监控。
在政策需求背景、国内外学者研究现状、国内企业冷链智慧溯源应用的基础上,提出了冷链智慧溯源系统的设计目标,并阐述了系统的设计框架、设计理念。介绍了系统设计相关理论和方法,包括生鲜农产品冷链智慧溯源系统的演化过程、生鲜农产品冷链智慧溯源系统的特征、生鲜农产品冷链智慧溯源的方法。分析了系统需求,从消费者和企业两个角度展开,分析不同用户的需求。论述了系统总体设计,内容包括系统设计思路、系统核心功能和系统部署与运营,如数据库的设计和后台云服务器的选择。对智能订单管理子系统进行设计与实现,介绍了订单管理子系统的关键技术,设计架构和子系统实现,如订单的入库管理、出库管理和订单召回。对智能数据监测子系统进行设计与实现。首先介绍了智能数据监测技术,其次分析了子系统功能需求,最后进行子系统的设计与实现,如采集中、仓储中和配送中的生鲜农产品数据信息的监测采集。对可视化子系统进行设计与实现,专门讨论了冷链运输中的条码技术、RFID技术、EDI技术,阐述了可视化子系统的设计,如物流企业和消费者的可视化端口。对系统的创新性和产生的效益进行总结,同时也展望了未来的研究方向。
国务院办公厅于2017年4月 21 日发布了《国务院办公厅关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》,提出要以先进技术和管理手段应用为支撑,以规范有效监管为保障,着力构建符合我国国情的“全链条、网络化、严标准、可追溯、新模式、高效率”的现代化冷链物流体系,满足居民消费升级需要,促进农民增收,保障食
品消费安全。因此,需大力发展“互联网+”冷链物流,整合产品、冷库、冷藏运输车辆等资源,构建“产品+冷链设施+服务”信息平台,实现市场需求和冷链资源之间的高效匹配对接,提高冷链资源综合利用率,推动构建全国性、区域性冷链物流公共信息服务和质量安全追溯平台,并逐步与国家交通运输物流公共信息平台对接,促进区域间、政企间、企业间的数据交换和信息共享。
冷链物流溯源是物流系统的重要环节,在供应链中扮演着十分重要的角色,在保证农产品质量安全中起着重要作用,无论是农户、批发商还是物流企业,都应重视冷链物流溯源。完善的生鲜农产品冷链智慧溯源系统,可有效地管理控制生鲜农产品的流通全过程,实现全程信息的透明化,保障温度敏感型生鲜农产品品质及口感的一致性,保护消费者的权益。通过学习本书内容,既可以认识冷链物流溯源体系的重要性,也可以系统地掌握冷链溯源管理的知识和技能、系统设计的方法,并且能够将所学知识用于解决冷链物流管理的实际问题。
李勇,长沙学院经济与管理学院副教授,湘潭大学硕士研究生导师,长沙市第十二届政协委员。先后主持国家自然科学基金、中国博士后基金、湖南省自然科学基金、湖南省社会科学基金等项目10项;在《中国物理快报》等期刊发表论文近30篇,被SCI、EI、CSSCI、CSCD检索论文23篇;授权专利1项,软件著作权22项。
1 生鲜农产品冷链智慧湖源系统设计背景
1.1 背景分析
1.1.1 政策背景
1.1.2 企业简介
1.2现状分析
1.2.1 研究现状
1.2.2应用现状
1.3研究思路
1.3.1 设计目标
1.3.2 设计理念
1.3.3设计框架
2 生鲜农产品冷链智慧湖源系统设计相关理论和方法
2.1生鲜农产品冷链智慧溯源系统的演化过程
2.2 生鲜农产品冷链智慧溯源系统的特征
2.2.1 生鲜农产品冷链智慧溯源系统主体对象复杂
2.2.2生鲜农产品冷链智慧溯源系统响应快速
2.2.3 生鲜农产品冷链智慧溯源系统管理精准
2.3 生鲜农产品冷链智慧溯源的方法
2.3.1 基于案例推理的生鲜农产品冷链智慧溯源
2.3.2 基于回溯推理的生鲜农产品冷链智慧溯源
2.3.3 基于系统查询的生鲜农产品冷链智慧溯源
3生鲜农产品冷链智慧溯源系统需求分析
3.1消费者需求分析
3.1.1 基于问卷调查的消费者需求统计
3.1.2基于文本分析的消费者需求挖掘
3.1.3 结果分析
3.2企业需求分析
3.2.1 市场需求分析
3.2.2企业需求分析
3.3本章小结
4生鲜农产品冷链智慧湖源系统总体设计
4.1系统设计思路
4.1.1 设计目标
4.1.2 系统设计框架
4.2系统的核心功能
4.3 系统部署与运营
4.3.1 数据库设计
4.3.2 后台云服务器的选择
4.4 本章小结
5 生鲜农产品冷链智能订单管理子系统设计与实现....
5.1智能订单管理子系统描述与分析
5.1.1 现有订单管理系统不足
5.1.2 智能订单管理技术
5.1.3 系统功能需求分析
5.2 智能订单管理子系统设计
5.2.1 智能订单管理子系统框架设计
5.2.2 系统功能模块设计
5.3 智能订单管理子系统实现
5.3.1 智能订单管理子系统简介
5.3.2系统功能模块的实现
5.4本章小结
6 生鲜农产品冷链智能数据监测子系统设计与实现
6.1智能数据监测子系统的描述与分析
6.1.1 现有冷链物流数据监测系统的不足............
6.1.2智能数据监测技术
6.1.3 系统功能需求分析
6.1.4 系统非功能需求分析
6.2智能数据监测子系统功能模块设计
6.2.1 系统架构设计
6.2.2温湿度监测模块设计
6.2.3 运输车辆状态监测模块设计
6.3智能数据监测子系统功能模块实现
6.3.1 系统简介
6.3.2系统功能模块的实现
6.4本章小结
7生鲜农产品冷链智慧溯源可视化子系统设计与实现
7.1智慧溯源可视化子系统描述与分析
7.1.1 现有溯源可视化系统不足
7.1.2 智慧溯源可视化技术分析
7.1.3可视化系统功能需求分析
7.2 智慧溯源可视化子系统设计
7.2.1 系统架构设计
7.2.2功能模块设计
7.3 智慧溯源可视化子系统实现.
7.3.1 系统简介
7.3.2系统模块实现
7.4本章小结
8研究结论与展望
8.1生鲜农产品冷链智慧溯源系统创新性
8.2生鲜农产品冷链智慧溯源系统评价
B.2.1 经济效益分析
8.2.2 社会效益分析
8.3生鲜农产品冷链智慧溯源系统后续分析
8.3.1 系统的不足
8.3.2系统的后续开发
8.4本章小结
十九大报告提出,实施食品安全战略,让人民吃得放心。
近两年的抽检结果显示,我国食品安全形势总体平稳,样品抽检合格率稳中有升。但在一些领域仍然存在食品安全风险隐患,不容忽视,如农兽药残留超标、非法添加或滥用食品添加剂等。
一直关注食品安全的河南科技学院教授茹振钢代表说,目前,群众的诉求已从吃得饱转向吃得好、吃得放心。确保食品安全,一方面要严管,制定最严格的标准,强化最严厉的监管,启动最严格的问责,建立起一套科学完善的食品安全治理体系;另一方面,要加强农业生产的源头把控,尽最大可能降低污染①。
2017年12月22日,国家食品药品监督管理总局(2018年国务院机构改革中不再保留国家食品监督管理总局)出台《食品药品安全监管信息公开管理办法》,提出保障公众的知情权、参与权、表达权和监督权②,推进食品药品安全社会共治,增强政府部门公信力和执行力,让权力在阳光下运行。
2017年2月,国务院办公厅印发《“十三五”国家食品安全规划》,要求提升风险监测和风险评估等能力。全面加强食源性疾病、食品污染物、食品中有毒物质监测,强化监测数据质量控制,建立监测数据共享机制。完善食品安全风险评估体系,通过综合分析监测数据及时评估并发现风险。全面实施食品安全战略,着力推进监管体制机制改革创新和依法治理,着力解决人民群众反映强烈的突出问题,推动食品安全现代化治理体系建设,促进食品产业发展,推进健康中国建设③。
2014年政府对食品安全的重视上升至国家战略层面,食品安全与信息安全、公共安全一并成为关系国计民生的重要领域。2015年5月,习近平总书记在中共中央政治局集体学习时强调,要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,加快建立科学完善的食品药品安全治理体系。2015年6月,李克强总理在全国加强食品安全工作电视电话会议中指出:以基层为主战场加强监管执法力量和能力建设,以“零容忍”的举措惩治食品安全违法犯罪