本书是一本有关大豆和豆制品的百科全书，书中以图文并茂的形式展现大豆的栽培种植和传播历史，从四千多年前后稷教人种豆，两千多年前刘安发明豆腐，书中透过一个个充满趣味的历史故事，细数大豆和大豆食品的价值、文化、过去与未来。作为一本大豆百科，书中也从科学角度介绍了大豆的营养结构和新型豆制品的加工制作工艺，向大众普及正确可靠的大

本书着重介绍新疆南疆地区红枣的高效栽培技术和果园管理，内容包括新疆红枣发展现状、枣的主栽品种、枣树生物学特性、建立标准化枣园、红枣嫁接苗管理、红枣肥水管理、红枣花果管理、红枣整形修剪、新疆枣树主要病虫害防治、红枣的采收和红枣管理的经验措施等。

本书综合利用水利、机械、材料、电子等多学科理论及精细结构显微分析、分子微生物学等现代研究方法，结合大量现场原位试验，研究黄河水、再生水、微咸水等复杂水源滴灌条件下灌水器堵塞行为，建立灌水器狭小空间内堵塞物质提取及特征组分测试方法，揭示灌水器物理、化学、生物堵塞诱发机理；创建灌水器内部三维流动可视化的测试及固\|液\|气

蜂蜜质控新技术开发与应用

本书作者主要探讨了黄芩、柴胡、党参、黄芪和连翘的主要功效成分的生理活性，作者分别在细胞水平和动物试验水平重点分析黄芩素增强肿瘤细胞顺铂敏感性、抗炎和缓解非活精性脂肪肝病(non-alcohol-icfattyliverdisease，NAFLD)的作用，研究了其潜在的分子机制。在对NAFLD的研究中，笔者采用了高通量研

本书是作者多年来从事防护林研究工作的系统总结。基于防护林生态学必须依托防护林工程而发展的特点，在明确防护林生态学基本内涵与范畴基础上，确定了防护林生态系统区划/构建理论与技术、经营理论与技术、效应（生态服务功能）评估理论与技术等为本书的核心研究内容。全书共5篇11章，包括绪论篇（第1章～第3章）、防护林区划/构建篇（第

本书由来自全国5所高校十多位知名水产动物生理学界教授和中青年骨干学者通力合作编写而成，在系统论述水产动物生理学基础理论的同时，精选了与水产养殖实践需求密切相关的重要水产经济种类生理学研究案例，并进行深入分析，力求突出新观点和新进展。本书包含四部分内容：水产动物生理学总论，卵生硬骨鱼类生理学案例，卵胎生硬骨鱼类生理学案例

驯化黄牛用于拉犁或驾车，在画像石、画像砖、壁画和历史文献中都有迹可循，但资料有限，所反映的役用时代可能只比“记录”的时间稍早。考古遗址出土的牛骨遗骸为研究作为早期役畜的黄牛提供了宝贵材料。本书深入分析了从罗马尼亚采集的一系列现代役用牛的脚骨形态和尺寸，并将这些研究结果应用于一个比利时遗址出土罗马时期牛骨的案例。通过对罗

本书为李季伦教授科研团队的论文选集，记录了他们多年来根据国家需求，努力为农业生产服务的科研历程和成果。全书收录了正式发表的研究论文115篇，分为上下两册，内容包含四个部分，分别为生物固氮研究，微生物次生代谢产物研发及生物合成调控研究，真菌毒素及生物能源研究，趋磁细菌生理特性及磁小体应用研究。论文选集不仅展现了李季伦教授

本书共分六章，第一章：免修剪移植技术的特点，系统比较了大树免修剪移植技术与传统大树移植技术的优缺点，以及免修剪移植技术的应用前景。第二章：免修剪移植技术的原理，回顾了我国古代移植技术的精髓和启示，以及免修剪移植所包含的抗蒸腾剂技术、土壤透气技术、防腐促根技术、土球开挖与包装技术、树干与树冠保护技术等技术。第三章：免修剪