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  • 宴会设计
    • 宴会设计
    • 陈戎,刘晓芬主编/2025-5-1/ 广西师范大学出版社/定价:¥38.8
    • 本书为第三版修订教材,主要包括宴会基础知识、宴会业务部门的组织和实施、宴会台面设计、宴会菜单设计、宴会服务设计、宴会环境设计、宴会宣传设计、主题宴会设计八个项目内容,每个项目条理清晰、结构合理、知识链接丰富、注重实战。本书力求反映宴会发展的最新动态,内容难度适中,习题和案例具有时代性、应用性和针对性;编排思路清晰,内容

    • ISBN:9787559881144
  •  六星总厨岗位标准实践指导书
    • 六星总厨岗位标准实践指导书
    • 武国栋,张仲光,庞蕊/2025-5-1/ 复旦大学出版社/定价:¥40
    • 以西贝餐饮集团有限公司六星总厨岗位能力标准为基础,以就业目标为导向,以终生从业为目标,对标行业、企业生产经营场景,系统性规划行业背景、企业文化、食材选择、设备定制、预制加工、烹饪熟制、明档服务、食品安全、客诉处理、成本管理等内容。以实际岗位任务引领,校企双元育人,教材注重理论联系实际,图文并茂,并将企业质检标准融入教学

    • ISBN:9787309177039
  •  好食光·轻断食减糖餐
    • 好食光·轻断食减糖餐
    • 萨巴蒂娜/2025-5-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥49.8
    • 轻断食并不是不吃任何东西,而是根据个人的情况进行科学饮食,特别是限制热量摄入。除了能够有效减肥,还能降低2型糖尿病风险、预防心脑血管疾病、增强免疫力、改善肠道健康以及提升代谢效率等。《好食光·轻断食减糖餐》精选了154道营养健康的食谱,选材精良、营养丰富、健康又美味。章节设置上,按食物的种类进行分类,指导

    • ISBN:9787518453771
  •  全植物饮食生活良方
    • 全植物饮食生活良方
    • 恩槿/2025-5-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥59.8
    • 全植物饮食是一种对环境友好、对人身心健康有益、对动物友爱的潮流饮食生活方式。本书讲解了全植物饮食营养知识、常用食材和烹饪器具等基础内容,让读者更充分地了解全植物饮食并学会科学的制作和食用方法,书中还收录了近百道全植物饮食早中晚餐及下午茶食谱,希望读者通过此书,能更顺畅地开启全植物饮食实践之路。

    • ISBN:9787518452927
  • 一周一采买,工作日餐单计划
    • 一周一采买,工作日餐单计划
    • 克克编著/2025-5-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥49.8
    • 本书是为忙碌职场人士量身打造的菜谱书。它能帮助读者有效规划一周的饮食,实现周末一次性采购,工作日轻松烹饪的目标。本书以一周工作日为单元,在每个单元开始前提供了一份周末采购清单,然后根据清单上的食材设计出5天的菜单,每道菜谱都注重营养均衡,简便快捷,让上班族在繁忙的工作日也能享受健康美味的晚餐。无论是烹饪新手还是寻求简化

    • ISBN:9787518452675
  • 星露谷物语官方食谱
    • 星露谷物语官方食谱
    • (美)埃里克·巴龙(EricBarone),(美)瑞安·诺瓦克(RyanNovak)著/2025-4-1/ 民主与建设出版社/定价:¥188
    • 本书以游戏中的这些美食为灵感,制作成真实食谱,让读者在现实生活中也能还原并享用这些美食。《星露谷物语官方食谱》依季节编排,收录了游戏中各角色的拿手菜谱,包括酱汁女王和星露谷沙龙的格斯。

    • ISBN:9787513949200
  • 食堂成本管理实务
    • 食堂成本管理实务
    • 马剑光著/2025-4-1/ 中国石化出版社/定价:¥78
    • 本书参考了大量的行业数据和相关研究成果,结合食堂实际运营情况,详细阐述食堂成本管理的各个环节,包括食材采购、生产加工、销售服务、人力资源管理、能源控制、财务控制等方面的具体操作方法,并根据不同规模食堂的特点,提供相应的成本管理策略,并对智能食堂成本管理系统应用开展优势挑战分析和未来发展趋势预测,旨在为广大食堂管理者提供

    • ISBN:9787511479471
  • 瓯越非遗美食技艺
    • 瓯越非遗美食技艺
    • 鲁丹萍著/2025-4-1/ 中国商务出版社/定价:¥79
    • 本书汇集了瓯越大地的非遗美食,它以杭嘉湖、宁波、绍兴、台州、温州的非遗美食为主角,带领读者走进瓯越的味蕾世界。从瓯菜的鲜美到杭嘉湖糕点的软糯香甜,从绍兴老酒的醇厚到永嘉麦饼的质朴,每一种美食都承载着江南深厚的文化底蕴和地域特色。聚焦杭帮菜、宁波菜、瓯菜和江南糕点和名小吃,涵盖西湖龙井、绍兴的黄酒、台州食饼筒和苍南肉燕等

    • ISBN:9787510356193
  • 轻断食
    • 轻断食
    • 萨巴蒂娜主编/2025-4-1/ 化学工业出版社/定价:¥49.8
    • 本书详细介绍了轻断食的概念、原理及其与传统节食的区别。轻断食并非简单的挨饿,而是一种通过调整进食时间和频率来优化身体代谢、促进脂肪燃烧的健康方式。书中指出,现代人由于饮食结构不合理、压力大、睡眠不足等因素,容易积累腹部脂肪,尤其是内脏脂肪,进而增加患糖尿病、心血管疾病等风险。轻断食通过间歇性断食的方式,帮助身体更好地利

    • ISBN:9787122476418