水质，是世界咖啡师的秘密武器！本书从咖啡冲泡水的视角切入，以直观全彩图表及丰富的科学数据，揭示咖啡冲泡背后的科学规律及水对咖啡的重要性。水是有味道的，书中将理想水质、高TDS值的水、高pH值的水以及有咸味的水(或是盐水)，所呈现出来的香味、酸度、甜味、苦味、纯厚度、金属味等感官特性以水味图呈现，帮助读者掌握水的性能及特

本书内容主要包括电化学分析法、光谱法、色谱法、质谱法、酶联免疫法等。本书为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源(PPT、微课、视频等)、题库系统、数字化教学服务(在线教学、在线作业、在线考试)。

书中在介绍包装印刷技术的基础知识的同时，强调了工艺应用的特点，重点介绍了各种印刷方式在不同类型的包装材料和容器上的应用工艺和相关技术。除此之外，还详细介绍了包装印刷的基本概念、颜色复制原理、印前图文处理、油墨传递原理基础知识，以及平版印刷、凹版印刷、柔性版印刷、丝网印刷、数字印刷、特种印刷(全息、喷码、立体、移印)的原

本书强调将理论知识转化为设计实践，而不系统地阐述服装设计理论，主要针对实践操作过程中的难点和重点进行解读，并配以丰富的实践操作案例。全书以实践创作手册的形式出现，书内设置了详细的实践操作引导和实践页面，在编排上以时间维度推进设计，使用者在实操的过程中不必拘泥于本书给出的流程，可以按照个人的创作习惯和具体任务进行实施。

本书是一本专业围绕中国工夫茶展开的实用型作品，分为准备、技艺、品论和生活四个篇章，本书从茶的溯源、选水、择机、仪轨开始，介绍了绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、白茶、花茶、新式茶饮的冲泡技艺，并论述了如何品茶以及茶与生活的关系，兼具科普与实操性。本书提出了学习中国工夫茶的理论和方法，分析了好茶标准和品鉴要点，分享了行茶和品茶

本教材的突出特点是具有系统性、实用性、指导性和可操作性。在内容制定上以提高学习者的综合能力和服务终身发展为目标，由浅入深、循序渐进地将职业能力的技术要求由低到高有机地融为一体，既保持了知识的完整性，又体现了知识的连贯性。

本书主要介绍了不同场合下的祝酒词，包括婚宴、生日宴、家庭节日聚会、同学好友聚会、社交聚会、商务活动、工作聚餐等。通过范文和模板的形式，读者更容易理解祝酒词的特点和运用方法。 同时，本书还辅以诙谐的漫画解读，让读者能够轻松有趣地阅读。本书是一本非常实用的社交指南。无论你是社交新手，还是聚会达人，都将助你成为聚会中闪耀的明

《厨师四大绝技》首次出版第一次印刷已经过去了将近20年，一直以来热度不减。期间多次修订重印，一些热心的读者也对该书提出了一些宝贵意见和建议。经过对读者意见的收集整理和分析，我们对图书进行了精心的修订，以期带给您更好的知识分享和技能指导。孙中山在论及中国烹饪文化时说:我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，

本书系根据功能食品及其综合实训课程标准的基本要求和课程特点编写而成。内容上涵盖功能食品功效成分提取分离、功能食品加工、功能食品理化指标检测、功能食品功效成分检测、功能食品评价等内容。本书精心设计34个实验项目，每个实验按照学习目标、基本知识、实践训练、效果评价、问题情境和总结反馈等六个部分编写具体内容，将实验操作与理论

春天的桃花岛，桃花朵朵开；秋天的柑橘村，甜心橙挂满树梢；普洱村的茶树则四季常青……走在乡间的小路上，每一步都是一道风景。淡淡的花香、果香飘在空中。争奇斗艳的玫瑰和郁金香，酸甜爽口的蓝莓、草莓和树莓……好像不管你撒下什么种子，这片土地都能孕育出芬芳的花朵、甜美的果实……