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当前分类数量:3223  点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS2 食品工业】 分类索引
  • 学做豆浆不生病
    • 学做豆浆不生病
    • 孙志慧编著/2022-3-2/ 天津科学技术出版社/定价:¥29.8
    • 本书介绍了数百种不同口味和功效的豆浆饮品和豆类美食,包括具有健脾和胃、护心去火等不同功效的保健豆浆,养颜、护发、抗衰豆浆,以及适合不同人群、不同季节饮用的豆浆。

    • ISBN:9787530881415
  • WSET第二级葡萄酒认证练习册
    • WSET第二级葡萄酒认证练习册
    • 英国葡萄酒与烈酒教育基金会著/2022-3-1/ 中信出版社/定价:¥46
    • 本书是WSET机构研发的葡萄酒知识读本。本书带领读者对葡萄酒有一个系统全面的认知,并通过练习的方式打下知识基础、打开眼界本书帮助读者掌握葡萄酒的酿造方法、影响葡萄酒风格的因素、主要葡萄品种、世界各国重要葡萄酒产区、酒标术语以及食物与葡萄酒搭配的原则等,能够帮助读者系统地学习葡萄酒知识,更好地了解目前已经日益成熟的中国葡

    • ISBN:9787521740165
  • 全球食品包装设计经典案例
    • 全球食品包装设计经典案例
    • 刘杨, 袁家宁主编/2022-3-1/ 中国画报出版社/定价:¥198
    • “色香味俱全”的食物是每一个吃货的期待,而首位的“色”更是最先被感知。随着生活节奏的加快,人们见到食物的第一眼往往他们的包装,而包装的颜色更是影响着消费者选取的心理。本书选取了来自全球诸多色彩丰富的食物包装设计作品,为你展示出各种“秀色可餐”的包装设计。设计师们根据不同食物的特点为其设计了各具色彩且造型精致的包装作品,

    • ISBN:9787514618785
  • 畜禽与水产品加工工艺学
    • 畜禽与水产品加工工艺学
    • 王海滨, 王琦, 廖鄂主编/2022-3-1/ 郑州大学出版社/定价:¥49
    • 本教材是高等理工科及农业院校食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程本科专业的一门专业选修课,介绍畜禽与水产肉类(简称肉品,下同)原料的结构及特性、肉品的初加工工艺、肉品的贮藏与保鲜、加工辅料及特性、几种主要肉品的加工工艺等方面的基本知识,介绍有关的重要概念、原理和工艺特点。内容全面,资料翔实。

    • ISBN:9787564584573
  • 食品微生物检验
    • 食品微生物检验
    • 王岩, 包秋华, 潘艳主编/2022-3-1/ 中国纺织出版社/定价:¥68
    • 本书根据食品检验技术岗位的需要,将检验标准、检验技术有机结合,内容包括食品微生物检验的基本技术、显微镜技术、微生物染色技术与形态观察、食品微生物形态观察、食品微生物的大小与数量测定、微生物接种与培养技术、微生物分离纯化技术、微生物的生理生化反应、食品中常见微生物的检测和常见致病微生物检测、现代食品微生物检测技术等,实现

    • ISBN:9787518092710
  • 食品仪器分析技术
    • 食品仪器分析技术
    • 陈凌,李国秀主编/2022-3-1/ 中国农业大学出版社/定价:¥57
    • 本书针对高等职业院校食品类专业教育要求,以职业能力为依据,以工作过程为主线,按照一体化教学和工作过程系统化的教学思想,编写了7个学习项目,28个任务。每个项目相应介绍了仪器的工作原理、结构、操作维护和故障分析等内容,针对每个任务填充与技能相对应的必须知识点,通过“拓展知识”和“拓展任务”的学习进一步拓展理论知识和提高操

    • ISBN:9787565527517
  • 湖南工夫红茶
    • 湖南工夫红茶
    • 李安鸣主编/2022-3-1/ 光明日报出版社/定价:¥85
    • 非遗传承,健康生活;非遗让生活更美好。为全面推介、展示湖南工夫红茶,普及红茶知识,促进红茶进社区、进家庭,本书以湖南省级非物质文化遗产代表性项目--“湖南工夫红茶制作技艺”为主线,完整的介绍了湖南工夫红茶的发展历史、现状、手工与机械制作方法、湖南工夫红茶特点、保健作用与泡饮方法及红茶茶艺、红茶菜、点制作,介绍了湖南工夫

    • ISBN:9787519464844
  • 悦品白茶
    • 悦品白茶
    • 周萍主编/2022-3-1/ 福建科学技术出版社/定价:¥78
    • 中国白茶的创制始于白毫银针,后有白牡丹、贡眉和寿眉,主要栽植和生产于福建的福鼎、政和、建阳和松溪等地。本书分七个章节,从白茶起源讲起,系统介绍了白茶的工艺与品质、功效与茶疗、审评与品鉴、寻茶与感悟、买茶与收藏、茶人与茶事,教您如何找茶、如何品茶、如何说茶,一书就可以读懂中国白茶。这是一本不一样的白茶科普书。创作者以茶叶

    • ISBN:9787533566678
  • 葡萄酒基础教程(法汉对照)
    • 葡萄酒基础教程(法汉对照)
    • 让—米歇尔·莫尼埃/2022-3-1/ 东华大学出版社/定价:¥138
    • 该书编写思路主要由法方莫尼埃老师策划。内容框架以他在广州大学中法旅游学院十余年授课的讲义为基础,已经经过长期的实践检验,非常适应中国学生的需求。相对于一般葡萄酒教材以产区划分的堆积式资料呈现方式,该书旨在帮助读者构建一个完整的葡萄酒认知框架。内容以葡萄种植-葡萄酒酿造-葡萄酒品鉴-葡萄酒消费为线索,涵盖红、白、桃红、气

    • ISBN:9787566920041
  • 环境营养学概论
    • 环境营养学概论
    • 刘振江贾清仁/2022-3-1/ 中医古籍出版社/定价:¥98
    • 本书作者采用中医药学理论之补气行血、疏通脉络的方略,改善人体血液循环,排出代谢产物,维持人体内环境的平衡稳定,改善细胞生存环境,促进细胞的代谢和再生更新。同时注重内环境需营养物质和微量、常量元素的补充与平衡,以其促进机体机能的恢复和免疫力的提升,激活人体自有的自愈能力,加快疾病的康复与治愈。作者经20多年的探索实践,以

    • ISBN:9787515222929