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在猪田咖啡店工作70余年，通过咖啡获得各种人生经验的猪田彰郎先生，在书中为我们介绍他所深爱的咖啡，创立猪田咖啡三条店的缘由，他对工作的理解，以及制作美味咖啡的方法，等等。本书满载日本京都的咖啡文化和一代咖啡匠人的人生经历，彰郎先生温暖的心灵穿透我们的心扉，告诉我们作为一个生意人以及一个普通人，要怎么走下去不论在什么时候

针对近年来长三角地区食品质量安全事件频发的严峻现实，本书将在相关文献回顾与概念辨析的基础上，深刻揭示长三角地区食品供应链质量安全风险的演变规律，包括系统识别食品质量安全关键风险因子及其诱发因素，构建其结构关系模型，给出风险生成机理；探究供应链环境下食品质量安全风险传导系统，建立食品供应链质量安全风险动态传导模型，提出风

1，这是一个以阅读为主题，赏心悦目，可以读的笔记本（书），有书号。2，用心每一个细节，经过三年的发展，细节功能上越来越完善。（1）书脊与封面分开，随时可以平摊，便于书写。（2）精装圆角，封面覆触感膜，让它与你的接触柔软舒适。我们这个精装笔记本，不是方角，是圆角。精装包圆角这道工艺比较复杂，费人费时，成本比较贵，但是为了

本书为《食品添加剂》第三版，编写内容根据教育部本科课程建设和教材编写要求，针对我国食品企业食品添加剂使用中出现的问题，以最新的GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等一系列标准、规定为基础，参考最新的研究成果及国际动态，在第二版相关内容的基础上进行大幅度修改补充，不仅力求保证内容的新颖性、科学性和实效性，还

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《食品理化分析技术》（第二版）以《中华人民共和国国家标准·食品安全标准5009系列标准》为蓝本，以技能训练为主线，兼顾理论内容，将食品理化检验知识进行优化、重组、整合，形成了知识系统化、结构合理、重点突出、内容简约的，符合当前高职教育新模式下的全新教学体系。教材主要内容包括食品理化分析基本知识、物理检测法、重量分析法、

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本管理指南将从食品异物的基本介绍、异物管理、企业如何进行异物管理、常见异物控制的方法与设备、最佳管理实践、企业实施异物管理的案例分享六个章节来阐述。知识的系统性、内容的实用性、使用的适用性使得本指南不仅具有充分的理论支撑,而且提供了具体的实践指导、应用工具以及相应的案例介绍,将成为目前国内食品异物管理的参考书籍。