本书是作者在安第斯高原、非洲、欧洲、亚洲等相关地区进行田野研究40余年的研究成果，深入介绍了土豆与人类的深层关系： 土豆是怎么诞生于安第斯高原的。 土豆的诞生给安第斯人民带来了何种影响 土豆是怎么样从安第斯高原传遍全世界的。 论述了土豆在人类历史上发挥的巨大作用，也希望年轻读者能关注土豆等农作物，期望这份研究成果能

甘薯传入后，由于我国地域幅员辽阔，南北生态条件差异很大，在生产栽培过程中，经历薯窖贮藏、苗床育苗、本田抗旱防涝和防治病虫害多个环节，自然和人为因素造成优良品种的混杂和退化，大大降低了良种的产量和品质。对于混杂和退化了的品种，应认真地进行提纯复壮，使优良品种的优良性状尽快恢复和提高。作为工具书，《甘薯品种资源彩色图鉴》对

本书从马铃薯的起源、传播、分布入手，叙述了马铃薯的营养、保健和经济价值，马铃薯的生物学特征、多彩的马铃薯主栽品种和绿色、有机马铃薯种植等技术，丰富多彩的马铃薯食用方法，多种多样的加工产品(如全粉、淀粉等)，文学艺术中的马铃薯等。

本书介绍了马铃薯的形态特征、生长发育特性、生长所需的环境条件和主要病毒、真细菌病害的传播危害及防治。详细地阐述了马铃薯病毒脱除检测技术与方法，组培苗、试管薯、原原种、原种繁和良种繁育及质量控制技术，马铃薯种薯种苗质量质量认证，马铃薯种薯种苗的收获、包装、运输及贮藏技术。

本书系统阐述了马铃薯国内外加工利用情况，介绍了我国不同马铃薯品种的感官品质、理化营养品质和加工特性，揭示了原料品质与马铃薯全粉、马铃薯全粉面条、马铃薯全粉香肠等主要加工制品品质之间的相关关系，构建了加工品质评价模型，建立了马铃薯加工适宜性评价方法和标准，筛选出了适宜加工马铃薯全粉、面条和香肠的加工专用品种。

为促进生物学研究更好地为产业发展服务,华中农业大学宋波涛教授依据农业农村部马铃薯生物学与生物技术重点实验室研究平台的多年科研成果,牵头编写了《马铃薯性状形成生物学--块茎与逆境》著作。本书全面系统地介绍了马铃薯性状形成生物学基础及其性状改良相关领域的研究进展。本书共五章,内容涉及马铃薯块茎形态建成、抗旱性、块茎低温糖化

本书主要内容是关于木薯的起源和分类,包括南美、亚洲和太平洋地区等地的木薯起源,木薯的栽培种植生理、病虫害以及育种的研究,以及木薯在食品饲料以及工业中的生产和利用。并配合展示木薯起源历史、生长形态、病虫害症状、加工流程等彩色图片和各大研究实验数据表格。

本书全面系统地阐述了马铃薯种薯生产相关理论知识、实践经验和操作技术，反映了中国马铃薯种薯产业发展和种薯认证体系架构。全书共分五章，第一章简要概述了国内外马铃薯产业现状及发展趋势等；第二章阐述了马铃薯茎尖脱毒与组织培养相关概念及原理，马铃薯脱毒苗快繁技术操作流程；第三章从原原种基质栽培技术、营养液栽培技术、潮汐式生产技术

近年来，甘薯病毒病为害范围扩大，甘薯脱毒快繁技术作为防治甘薯病毒病非常有效的方法，越来越受到重视。《甘薯脱毒快繁与工厂化育苗技术》包括甘薯组织培养基础知识、基本原理和操作技术，以及甘薯脱毒苗培育、快繁和工厂化育苗技术等内容，具有理论知识和实践操作相结合的特点。通过学习《甘薯脱毒快繁与工厂化育苗技术》内容，甘薯相关专业技

在整个种薯产业中，脱毒微型种薯的生产是整个产业的龙头，基础的基础，尤为重要。随着产业发展，马铃薯种薯生产企业的数量和规模也在增长。稿件是基于作者多年工作生产实践编写的，参考性强，本书介绍了马铃薯无性繁育的茎尖剥离、脱毒处理方法、酶联免疫病毒检测方法、生物芯片检测过程，以及以此为基础的马铃薯脱毒核心组培苗的形成及其扩繁步