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有机化学(OrganicChemistry)主要讲解有机化学的基本知识，包括各类有机化合物的命名、结构与性质等。本书是根据高等教育国际化需要，面向国内高校招收海外留学生全英文教学的需求而编写的以英文为主的配套实验教材，主要介绍了有机化学实验的基础知识、实验室安全常识、有机化学实验的基本操作、有机化学实验及实验图解。本教

2019年12月28日，中华人民共和国第十三届全国人民代表大会常务委员会第十五次会议通过的《中华人民共和国基本医疗卫生与健康促进法》（简称“健康法”）已于2020年6月1日起开始施行，这标志着中国大健康时代的来临。 人体必需脂肪酸，特别是以阿尔法-亚麻酸为母体的欧米伽-3（ω-3）系列多不饱和脂肪酸，是人体保持健康的基

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本书紧贴职业教育的教学需求，对有机化学的相关知识进行了系统的论述。全书共15章，分别为绪论，链烃，环烃，卤代烃，醇、酚和醚，醛、酮和醌，羧酸及其衍生物，取代羧酸，对映异构，含氮、磷、硫的有机化合物，杂环化合物和生物碱，糖类化合物，脂类、萜类及甾族化合物，氨基酸和蛋白质，实验实训。

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