本教材共分人体的能力需求分析、人体必须营养素与营养素代谢疾病的膳食治疗、不同食物的营养价值与加工存留、食品污染防治与安全性生产、中国居民膳食指南与食谱编制五大项目，设计了22个任务，每个任务设有能力目标、知识目标、知识准备、核心内容、任务总结、知识考核、深度链接七大板块。本书可作为高职高专食品类专业（食品加工技术、食品

聪明宝宝营养大百科：0～3岁是宝宝身体发育及大脑发育的关键时期，也是宝宝一生中发育最快，营养需要最多最全面的重要阶段，所以，其饮食是否能保证足够的营养至关重要。本书按时间段划分，根据不同阶段宝宝的身体发育特征提供科学合理的饮食配餐。此外，介绍了促进发育的功效食谱、防治婴幼儿常见疾病的饮食调养方法，还有关于不同时期宝宝发

杨颖编著的《0-3岁宝宝营养圣经》在0～3岁宝宝的饮食营养方面，融入经典育儿经验，总结出科学合理的营养理论、营养标准以及喂养方式。同时，《0-3岁宝宝营养圣经》针对日常生活中常见的喂养误区进行贴心地提醒，帮助满怀爱心的爸爸妈妈能够更加从容、快乐地养育自己的心肝宝贝，守护他茁壮成长。

全书共分12章203节，分上、下两册出版。下册包括第七章至第十二章，内容涉及食 品添加剂的分析、食品包装材料的分析、污染物及其他有害物质的分析、食品中营养素的分析、保健食品 中功效成分的分析、各种食品卫生标准的分析。 《食品卫生检验方法<理化部分>注解(下)》以GB ／T5009—2003《食品卫生检验方法理化部分》为

“民以食为天”，人这一辈子一直都在吃饭，吃饭成为人们日常生活的“头等大事”。随着人们生活水平的提高，越来越丰富的美味佳肴出现在餐桌上，人们在遍尝美味的同时也出现了众多的营养问题，高血脂、糖尿病、肥胖症、心脑血管病、癌症等许多“富贵病”开始悄悄出现在自己身上，成为了影响人们健康的大杀手。那么，如何吃好每天三顿饭，便是一种

孕产妇营养好，宝宝身体棒、智商高!本书从孕产妇营养需求及饮食原则入手，详细介绍了孕产妇不同阶段适宜吃的主食、副食、蔬菜、水果及营养配餐等，不仅为孕产妇提供了具体的食材宜忌，还根据孕产妇不同阶段制定了详尽的饮食方案及营养食谱，是孕产妇日常必备的饮食手册。全面科学的营养方案，让孕产妇备感安心，轻松“吃”出一个健康聪明的宝宝

《*国食物成分表2004》（第二册）是对《*国食物成分表2002》（**册）的重要补充，是对我国食物成分数据资料的又一次丰富和发展。该书是在对过去4年中相关课题研究成果进行综合的基础上，经过认真核对、比较、编辑而成的，共包括757条食物的一般营养成分数据，239条食物的氨基酸数据，323条食物的脂肪酸数据，另外还收录入

孕期保健一直都是中国人最关注的事情之一，传统上有“一人吃两人补”的说法，都希望通过孕期饮食调整，为孩子的成长打下基础。同时，孕期女性生理变化巨大，营养需求增高，饮食禁忌增多，需要有专业的饮食指导，避免营养不良及营养过剩的情况发生。本书针对这一热点，采用每日一读的形式，循序渐进地介绍适合妊娠各个阶段的饮食，并给出相应食谱

张邦建、赵珺主编的《食品卫生检测技术》是为了适应我国食品类高等教育发展的需要，全面推进素质教育，培养学生的创新精神和实践能力而编写的教材。 全书共分为5章，主要介绍了食品卫生与食品安全的概念、食品添加剂检测、食品中污染物的测定、食品中微生物和微生物毒素的检测和食品中有害物质的检测等。在编写时以食品检验

本书从家长们重点关注的少儿健康问题入手，介绍了少儿常见疾病的食疗知识和生活宜忌，并提出行之有效的防治方案，让宝贝拥有一个健康快乐的童年。