翡翠，在她迷人色彩的背后有着无数神奇的传说，令众多爱好者心驰神往。由朱立慧、刘天衣编*的《翡翠鉴赏宝典（精）》以通俗的语言，详细介绍了翡翠的历史，翡翠的成因、翡翠的种、色、皮，翡翠的分类、产地等诸多基本常识，引领广大爱好者探索隐秘的翡翠世界。同时，本书还从消费者购买和投资者角度出发，对翡翠原石的鉴别、翡翠A、B、C货的区分、翡翠饰品的加工工艺、传统雕刻图纹的寓意，以及翡翠质量评估要点等进行了讲解，使广大爱好者真正了解翡翠世界的精髓。阅读本书，无论对喜欢翡翠的入门者，还是翡翠业内**人士都大有裨益

《设计魅力：珠宝首饰设计方略》介绍有关珠宝首饰设计的思路、学养、知识、方法、表达、创作等内容，共计16种方略。《设计魅力：珠宝首饰设计方略》以我国现有的珠宝首饰设计师从业与提高为目标，兼顾不同程度的珠宝首饰设计能力的读者。在内容上力求清晰、实用、可操作性强，辅以高质量的作品图、程序图、作业图等，便于读者理解。《设计魅力：珠宝首饰设计方略》以我国珠宝首饰设计的实际发展状况为基础，结合国内市场和国外发展状况，实用性强且与时俱进，是不可多得的珠宝首饰设计读本。

每一个季节都有应季的蔬果，每一个季节还有特定的季节标签，如春暖花开的踏青，绚烂的夏花，秋季累累的硕果，冬雪漫天时屋内的围炉，本书的美食就在这一个个鲜明的季节标签和应季蔬果中出场。全书介绍100道四季美食，有备受年轻人推崇和喜爱的西餐、水果餐、甜点，也有更合中国人口味的炒菜、汤粥。全书充满小情小调，美食与惊艳的四季更迭、快乐与幸福的生活片段交织在一起，因为美食只有和幸福生活联系在一起，才更显伟大。继《水果的盛宴》之后，《四季的盛宴》是一本融合了美食制作与生活态度的美食生活书，全书收录92种有鲜明季

《鸡尾酒俱乐部：简单易行的78种鸡尾酒调制秘方》一书的作者以自己长期制作鸡尾酒的实践经验，详细介绍了白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒、金酒等制作鸡尾酒原料酒的基础知识，然后介绍了一年中不同月份经典鸡尾酒和新潮鸡尾酒的制作方法。《鸡尾酒俱乐部》一书共分13个章节，详细叙述了78款鸡尾酒的调制秘方，并附有与鸡尾酒相配的各种简单开胃美食的做法。本书文字简洁、插图精美、操作步骤细致、内容实用，无论阅读欣赏还是实践操作，都能使读者充满乐趣。如果您热爱生活、热爱鸡尾酒并喜欢在家亲自动手调制属于自己的个性美酒，

本书系统阐述动物骨的组成、关键功能成分的有效作用和提取最新技术;总结国内外动物骨深加工技术研究现状和产品深加工企业应用情况;展望动物骨深加工技术研发和产业应用的发展方向。通过本书的编著和集成,指导畜禽副产物相关科研工作者开展基础理论研究和关键技术研发;为企业技术人员提供系统知识,指导其开展新产品研发和工艺技术革新,提升产品的附加值;为动物骨的综合利用提供一体化的理论技术装备产品体系,保证动物骨的深加工利用,提高产品的产值,减少资源浪费和环境污染。

本书是卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材之一,全书共15章,包括绪论、食品样品的采集、处理与保存、食品的物理分析方法、水分分析、矿物元素分析、酸度分析、脂类分析、糖类分析、蛋白质和氨基酸分析、维生素分析、常见食品添加剂分析、食品中毒害物质分析、食品色素物质分析、食品香气物质分析、食品的感官分析。本书力求“实用”、“新颖”、“规范”,每章都引入了案例分析、延伸阅读等内容,便于读者更深入理解相关理论,编写层次分明、由浅入深。

本书建立葡萄酒中氨基甲酸乙酯检测的标准方法,并用该方法对我国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的含量进行初步调查,提出我国葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的限量指标建议值,并对葡萄酒中氨基甲酸乙酯的质量控制进行初步探索。本书主要研究以下内容:待测葡萄酒样品经预处理后,结合气相色谱质谱联用的方法对其中氨基甲酸乙酯的含量进行了检测。

重点介绍肌肉食品的基础理论、加工原理和新技术、检测新技术和安全控制技术，力求反映现代肌肉食品的品质和质量控制。内容包括肉中蛋白质的组成与结构、肌肉蛋白质的加工特性、氧化引起的蛋白质品质及功能性变化、肉及肉制品中亚硝胺的形成及控制技术、冷冻和解冻对原料肉质量以及蛋白结构和功能特性影响、肉制品加工中关键加工工艺及添加物对质量的影响、微波肉类食品的研究与开发、中式菜肴工业化生产技术、重组肉加工技术、香辛料和酚类提取物的抑菌抗氧化作用及在肉制品中应用技术、亚硝基血红蛋白制备及应用技术、肉制品中脂肪替代物

本报告呈现了WHO烟草制品管制研究小组在其第四次会议上达成的结论和给出的建议。在第四次会议期间,研究组审议了烟草制品管制方面的一些议题,并生成了以下咨询说明和建议:1.关于无烟草制品的咨询说明;2.关于“防火型”卷烟的咨询说明;3.关于强制降低卷烟烟气中有害物质的建议;4.关于卷烟吸烟机抽烟模式的建议。

《稻谷及副产物加工和利用》结合国内外研究进展，全面而系统地阐述了各种稻谷制品以及副产物稻壳、米糠和碎米的加工工艺、品质评价及质量标准和控制。以期对我国稻谷的科学加工和利用，提高其附加值起到一定的促进作用，同时为我国稻谷种植及产业结构的调整起到一定的指导作用。 《稻谷及副产物加工和利用》可供从事稻谷加工的技术人员，管理人员阅读，也可供科研院所、大中专院校的相关专业师生参考学习。