《烟草专业英语(普通高等教育十二五规划教材)》(作者许春平、张峻松)是烟草专业的主要专业选修课程。该教材选自原版烟草专业英文书籍，分16章，内容涉及烟草分类、烟草栽培、土壤与肥料、遗传与育种、烟草病虫害、烟叶调制、烟叶醇化、烟叶化学、烟叶物理特性、烟草配方、烟草香味成分、无烟烟草等方面。选材广泛，风格多样。《烟草专

本书主要内容分为三个模块：模块一为建筑工程计量与计价基础知识，包括建筑工程计价概述、工程建设费用构成、建筑工程造价计价依据；模块二为定额计价模式，包括建筑工程工程量计算及定额计价、装饰工程工程量计算及定额计价；模块三为工程量清单计价模式，包括建设工程工程量清单编制及清单计价、装饰工程工程量清单编制及清单计价。

本书共分8章，包括均衡价格理论、消费者行为理论、生产者行为理论、成本与收益分析、国民收入核算与决定、宏观经济政策、失业与通货膨胀等内容。

本书共六编，内容包括：市场营销总论、市场机会分析、市场营销战略确立、市场营销策略设计、市场营销管理、市场营销理论拓展。

本书分为上、下册，包括内科、外科、传染科、妇产科、儿科、眼科、耳鼻咽喉·头颈外科、口腔科和皮肤性病科共9篇111章。

《食品安全检验技术》着重介绍食品中可能存在的化学性危害残留物质检验技术。首先总体介绍了国内外食品安全检验检测的现状和发展，然后按照食品安全检验的操作顺序，介绍了主要的样品前处理技术、主要的色谱检测技术和现代生物检测技术。在此基础上，详细阐述了食品中农药和兽药残留、生物毒素、食品添加剂、重金属、食品加工、储藏过程中产生

张钟编著的《食品工艺学实验(普通高等教育食品类专业十二五规划教材)》重点介绍了食品工艺学实验的基本原理和基本方法。全书共分为1l章：第1章食品加工与保藏原理实验；第2章果蔬加工工艺学实验；第3章软饮料工艺学实验；第4．章发酵食品工艺学实验；第5章粮油食品工艺学实验；第6章水产品加工工艺学实验；第7章畜产食品加工工艺学

《普通高等教育食品类专业"十二五"规划教材·高等学校食品类国家特色专业建设教材:焙烤食品工艺与实训》共分为七章，根据食品专业人才培养目标的要求、精简、重组并整合教学内容，注重理论联系实际，从原材料的选择及分析入手，采用必要的生产加工实例进行教学。

本书主要内容包括：常用的流行病学研究方法、疾病的病因学研究、筛检和诊断实验研究及评价、临床疗效和疾病预后研究、临床决策分析、传染病流行病学等。

《普通高等教育“十二五”规划教材：高等数学（上）》是根据教育部高等学校数学基础课程教学指导委员会制定的《本科数学基础课程教学基本要求》，编者多年的高等数学教学经验而编写的“高等院校规划教材”。全书共十一章，分为上、下两册，本书为上册，主要内容有函数、极限与连续，导数与微分，导数的应用，不定积分，定积分及其应用和常微分方