《老年人生理结构与机能》依据教育部2014年正式颁布的《老年人服务与管理专业教学标准》而编写，突出职业特色，强调实际动手能力培养。《老年人生理结构与机能》包含人体解剖学、组织胚胎学和生理学等多门学科的基础知识。通过本课程的学习，学生不但能够掌握正常人体的形态结构与功能，而且能了解衰老的变化特点，从而为后续课程的学习打下必要的基础。
《老年人生理结构与机能》共分为二篇二十一章，课程内容按照经典的人体结构和功能两部分编写，主要包括传统意义上的解剖学与生理学课程内容，课程内容在人体结构的基础上，密切联系功能，使部分学科教学内容的稍有重复，有利于建立人体整体观，基础知识更加扎实。
《老年人生理结构与机能》特色：对象明确，结构清晰；操作规范，实用性强；图文并茂，通俗易懂。
适用范围：职业技术院校老年人服务与管理专业师生、养老培训机构学员。
中国已经成为一个老龄人口大国，养老服务业的发展任务十分艰巨。目前，中国60岁以上的老年人口已经达到1.94亿，占总人口的1/7，2020年将达到1/6，2050年将达到1/3，并且一直保持到本世纪末。人口老龄化带来了巨大的养老服务需求缺口，养老健康产业不仅是一项重大民生工程，也是蕴藏着亿万商机的朝阳产业，不仅大有作为，还会成为中国经济转型期一个新的经济增长点。
按发展规划，到2017年，中国每千名老年人拥有养老床位数将达到40张，日间照料服务将基本覆盖城市社区和半数以上农村社区，老年人护理服务和生活照料的潜在市场规模将超过4500亿元，与养老服务相关的就业岗位将超过500万个，养老服务业的发展前景非常广阔。
2014年6月，教育部等九部门出台了《关于加快推进养老服务业人才培养的意见》，要求加快推进养老服务相关专业教育体系建设，扩大养老服务职业教育人才培养规模，引导和鼓励职业院校增设老年服务与管理、社会工作、健康管理、康复治疗技术、康复辅助器具应用与服务等养老服务相关专业点。重点支持一批有条件的学校开展养老服务相关专业改革试点；鼓励和引导学校在人才培养模式、课程、教材、教学方式、师资队伍等重点环节进行改革，建成一批教育观念先进、改革成效显著、特色鲜明的专业点以充分发挥示范引领作用，提升养老服务相关专业整体建设水平。《老年人生理结构与机能》教材正是职业院校一线教师结合教学反馈、适应老龄化社会的需求编写而成。本书主要内容
本教材的编写非常注重人体解剖学与生理学知识的相对完整性，目的在于帮助学生在了解人体基本构造的基础上，构建起生理学知识的框架，为学习医学专业的其他相关课程奠定坚实的基础。
本教材共分为上下两篇二十一章，课程内容按照经典的人体结构和功能两部分编写，主要包括传统意义上的解剖学与生理学课程内容，在人体结构的基础上，密切联系功能，使分学科教学内容稍有重复，有利于建立人体整体观，使基础知识更加扎实。
本书分为人体生理结构和正常人体生理功能及衰老两部分。分别介绍了构成人体的各个系统及其衰老情况。通过本学习，学生不但能够掌握正常人体的形态结构与功能，而且能了解衰老的变化特点，从而为后续课程的学习打下必要的理论基础。编写特点
本教材的编写突出了以下三个特点。
一是突出老年人人体结构与机能衰老的特点，以培养学生对老年人的了解和尊重。
二是突出体验式教学的思想，以调动学生学习积极性。为此，各章大都设计了一些情景导人和分析思考问题，如老年人的唠叨可以从解剖学上的结构变化来解释等环节。这样，一方面便于学生灵活应用所学知识，独立进行分析思考；另一方面也可供教师在教学活动中组织学生进行讨论。
三是突出以学生为本的思想，教材的编写力求文字简明扼要，重点突出，每章前设有学习目标，章后设思考题，便于学生自学及教师的课堂讲授。读者对象
本教材适用于职业技术院校老年人服务与管理专业及相关医学专业的教学用书，也可供各类基础医学培训使用。致谢
感谢参与本教材编写的于纪棉、章皓、陶冬英、张玉琳、曾斌、万勇、任典寰、张玲、石予白、王建红、伊吉普，龙香娥老师。
感谢几次审定过程中各位专家提出的修改意见，这些意见非常珍贵，极有价值。
感谢各兄弟院校给予的无私帮助和大力支持。
由于时间和水平有限，有不妥和错误之处，恳请大家批评指正。
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