糖尿病是一种终身疾病，目前还没有根治的办法，所以糖尿病的治疗必须药物、饮食和运动三者相结合。其中饮食治疗是最基本、最重要的治疗方法。因此本书的编写目的在于指导糖尿病患者正确饮食。
那么对于许多糖尿病患者来说，哪些食物能吃，哪些食物不能吃，这是他们最关心的问题之一，本书重点针对这个问题为糖尿病患者精心设计了降低及稳定血糖的六道关卡，患者只要根据书中设定的关卡过关斩将，就能轻松降糖。
降糖第一关是患者需要掌握的最基本的知识，即计算自身每日所需热量，这是合理膳食的首要条件。根据书中提供的方法，患者可以通过5个步骤轻轻松松设计自己的食谱，并了解食物的交换份法，让自己的饮食丰富多彩，不再单调。
降糖第二关中列出了糖尿病患者宜吃的104种食物，并进行深入剖析，且分别推荐了多例降糖食谱，让读者熟悉食材并合理选择。
降糖第三关中列出了80种忌吃食物及不宜吃的原因和一些有害物质的超标含量数据，读者应谨记并远离这些食物，以避免并发症发生。
中医对糖尿病也有很好的疗效，降糖第四关中，为读者朋友推荐了有助于稳定和降血糖的中药食疗法；降糖第五关介绍了糖尿病18种常见并发症的饮食宜忌、食疗方和中医疗法；降糖第六关则针对读者朋友常见的关于糖尿病的疑问一一作了详细的解答。
编者衷心希望本书能对糖尿病患者及其家属提供一定的帮助。在编撰的过程中难免出现疏漏，欢迎广大读者提出宝贵的意见，也祝愿所有糖尿病患者能早日康复。
曹军
云南省玉溪市中医医院高级营养师、中国营养学会会员、全营养辨证施膳（QBS）临床模板推广专家。在云南省中医学院第四附属医院玉溪市中医医院从事临床营养工作三十余年。在全营养辨证施膳调理慢性代谢性疾病、内分泌失调和亚健康的防治方面，具有丰富的经验。
于雅婷
主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。
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