客房服务与管理实务(第3版)

定　　价：38 元

丛书名：百题大过关

• 作者：汝勇健
• 出版时间：2017/9/1
• ISBN：9787564172527
• 出 版 社：东南大学出版社

• 中图法分类：F719.2 
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

本书分为服务篇与管理篇，服务篇侧重于实际操作技能的训练及客房基础知识的介绍，以客房部岗位工作任务分析为路径，强化客房清洁保养、对客服务、公共区域清洁保养及洗涤业务等技能的训练，旨在培养提高学生实际操作能力，适应行业、岗位对从业人员的要求。管理篇从基层管理层面入手，系统介绍了客房部组织管理、质量管理、费用控制、安全管理等管理实务及理论，旨在提高学生分析问题、解决问题的能力，使其具备客房管理的基础知识和基本能力，并能胜任酒店客房部基层管理工作。