兰旅涛、吴华东主编的《动物科学专业实训教程》内容以动物科学、动物医学专业岗位需求为依据，围绕实际岗位群所需的职业技能而编写，主要根据养猪生产、养牛生产、养羊生产、家禽生产、家兔生产、饲料营销、宠物护理及防疫检疫等方面，结合动物生产实际过程精选72个实训，较好地体现了以应用为主旨、以能力培养为主线的特色。在教材设计方面着重强调理实一体化，让每一个学生参与校内外实训基地生产全过程，通过实训来提高学生的动手能力、创新能力。本教材内容丰富，操作规范，实用性强，紧密联系生产实际又不脱离理论教学，充分体现专业性、应用性和先进性的原则。
项目一 猪场综合实训
实训11猪的发情鉴定
实训12公猪的采精技术
实训13母猪的人工输精技术
实训14母猪的妊娠诊断技术
实训15母猪的分娩与接产技术
实训16猪的活体测膘技术
实训17猪的体尺测量技术
实训18猪的阉割技术
实训19猪场的规划和设计
实训110种猪系谱编制与系谱鉴定
项目二 牛场综合实训
实训21现代化奶牛场的设计和规划
实训22牛只的鉴定技术
实训23牛冷冻精液的品质检查
实训24牛的人工授精技术
实训25牛的妊娠诊断技术
实训26牛的清宫术
实训27奶牛的挤乳技术
实训28原料乳的质量检测与验收
实训29青贮饲料的调制技术
实训210青贮饲料质量分析评定技术
实训211奶牛场全混合日粮(TMR)分析评定技术
实训212奶牛舒适度的评估技术
项目三 羊场综合实训
实训31羊舍设计
实训32羊的个体标记技术
实训33羊的发情鉴定技术
实训34羊的输精技术
实训35羔羊接产技术
实训36药浴驱虫技术
实训37青干草的调制技术
项目四 家禽综合实训
实训41孵化操作技术
实训42初生雏禽的分级与雌雄鉴别
实训43鸡的断喙技术
实训44禽体重均匀度的测定技术
实训45高产蛋鸡的外貌鉴定与生理特征选择
实训46蛋的构造与品质测定
实训47活拔羽绒技术
实训48鸡的人工授精技术
实训49育雏技术
实训410家禽外貌部位识别、鉴定和体尺测量
实训411家禽屠宰及内脏观察
实训412禽场消毒技术
项目五 兔场综合实训
实训51兔舍建筑设计
实训52家兔外貌观察与体尺、体重测量
实训53家兔品种识别和主要性状的比较
实训54家兔发情鉴定与妊娠检查
实训55家兔常规管理技术
实训56家兔屠宰与取皮
项目六 饲料营销综合实训
实训61常见饲料原料的识别与分类
实训62常见饲料感官鉴定与显微镜检测
实训63饲料营销合同的签写
实训64客户投诉与处理
项目七 宠物综合实训
实训71犬的接近与保定
实训72犬一般临床检查
实训73宠物的给药方法
实训74宠物美容用具的识别、使用与保养
实训75犬的基础护理技术
实训76犬被毛的修剪、包毛与染色
项目八 动物防疫检疫综合实训
实训81免疫预防技术
实训82猪瘟抗体监测
实训83鸡新城疫抗体监测
实训84鸡白痢快速检测
实训85牛的两病检测技术
实训86羊疥癣病的检疫技术
实训87羊痘的检疫技术
实训88盐酸克伦特罗快速检测
实训89犬瘟热病毒、犬细小病毒快速检测
实训810动物宰前检疫与管理
实训811动物宰后检疫
项目九 毕业综合实习实训
实训91饲养工岗位实训
实训92繁育工岗位实训
实训93饲料员岗位实训
实训94防疫员岗位实训
参考文献
附录 常见动物的体温、呼吸数、脉搏数和妊娠期一览表
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