茶叶规模生产与经营管理

定　　价：26 元

• 作者：郑旭芝，王碧林
• 出版时间：2017/6/1
• ISBN：9787511630643
• 出 版 社：中国农业科学技术出版社

• 中图法分类：S571.1 
• 页码：206
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：32开

内容简介

本书共7章，包括现代茶叶生产概况、茶叶规模生产茶园开垦和种植管理、茶叶规模生产茶园管理、茶叶规模生产采收管理、茶叶规模生产加工管理、茶叶规模生产包装与贮藏、茶叶规模生产成本核算与产品销售。具有内容丰富、语言通俗、科学实用、图文并茂等特色。本书可作为生产经营型职业农民培训与农业技术人员培训教材，也可作为相关专业的教师、农技推广人员、工程技术人员的参考用书。

序 言

前言

中国是茶树的原产地，是世界上发现和利用茶树最早的国家。新中国成立以来，特别是改革开放以来，茶叶产业得到了迅速发展。近年来，茶叶生产经营逐渐朝着专业化、标准化、规模化和机械化的生产方式发展。为了适应现代茶叶发展要求，帮助新型职业农民提高茶叶高产、优质、高效、安全生产的经营技能，特编写本书。

本书依据《生产经营型职业农民培训规范（茶叶生产）》的基本要求，坚持方便农民、贴近生产和实际实用实效的原则进行编写。全书共7章，包括现代茶叶生产概况、茶叶规模生产茶园开垦和种植管理、茶叶规模生产茶园管理、茶叶规模生产采收管理、茶叶规模生产加工管理、茶叶规模生产包装与贮藏、茶叶规模生产成本核算与产品销售。

在编排结构上，尽可能由浅入深，以适应农民学习规律的特点；在内容选取上，尽可能体现当前最新的实用知识与生产技术；在表达方式上，尽可能采用通俗易懂的语言，以适应农民朋友的文化水平。

由于编写时间和水平有限，书中难免存在不足之处，恳请读者朋友提出宝贵意见，以便及时修订。

编者2017年3月

目 录

第一章现代茶叶生产概况（）

第一节茶树的形态和生育特征（）

第二节当前茶叶生产情况（）

第三节茶叶的生产发展方向（）

第二章茶叶规模生产茶园开垦和种植管理（）

第一节园地开垦（）

第二节茶树品种选择（）

第三节茶树扦插育苗（）

第四节茶树种植（）

第三章茶叶规模生产茶园管理（）

第一节茶树修剪与树冠培养（）

第二节茶园耕作与科学施肥（）

第三节病虫害识别与防治（）

第四节茶树抗冻和抗旱栽培管理（）

第五节低产茶园改造（）

第四章茶叶规模生产采收管理（）

第一节采摘标准与适制茶类（）

第二节手工采摘（）

第三节机械采摘（）

第四节鲜叶验收与贮运（）

第五章茶叶规模生产加工管理（）

第一节茶叶的命名与分类（）

第二节茶叶加工厂基本要求与设备（）

第三节绿茶加工（）

第四节红茶加工（）

第五节乌龙茶加工（）

第六节其他茶加工（）

第六章茶叶规模生产包装与贮藏（）

第一节茶叶包装（）

第二节茶叶常温贮藏（）

第三节茶叶冷库贮藏（）

第七章茶叶规模生产成本核算与产品销售（）

第一节茶叶产业政策与生产补贴（）

第二节市场信息与生产决策（）

第三节成本分析与控制（）

第四节产品价格与销售（）

参考文献（）