茶文化传播（高等职业教育茶叶生产加工技术专业系列教材）
定 价：38 元
- 作者：陈林，李丽霞
- 出版时间：2015/1/1
- ISBN：9787518401512
- 出 版 社：中国轻工业出版社
- 中图法分类：TS971.21
- 页码：276
- 纸张：
- 版次：
- 开本：16K
《高等职业教育茶叶生产加工技术专业系列教材:茶文化传播》参照《茶艺师》国家职业标准，结合中、高级茶艺师职业岗位的知识和技能需求，着眼于培养学生在掌握茶文化知识、茶叶知识、茶艺知识的基础上，强化专业技能的培训，促进学生掌握茶艺师职业能力，养成良好的职业素质和职业习惯，使学生成为高素质技能型的茶艺人才，为将来进入茶叶产业就业打下坚实的基础。《高等职业教育茶叶生产加工技术专业系列教材:茶文化传播》共分七章。内容包括中外茶文化、茶艺基础、冲泡技艺、茶艺编创、茶会的举办等相关知识。《高等职业教育茶叶生产加工技术专业系列教材:茶文化传播》适用于茶叶类专业学生和茶艺爱好者学习参考。
《高等职业教育茶叶生产加工技术专业系列教材:茶文化传播》由中国轻工业出版社出版。
第一章中国茶文化
第一节茶文化、茶道与茶艺
第二节中华茶文化简史
第三节茶与文学艺术
第四节茶与儒、释、道三家
第五节饮茶习俗
第六节茶馆文化
第二章国外茶文化
第一节茶对外传播之路
第二节日本茶文化
第三节韩国茶文化
第四节英国饮茶文化
第五节其他国家饮茶习俗
第三章茶艺基础知识
第一节茶叶知识
第二节茶具知识
第三节泡茶用水
第四节茶艺礼仪
第四章冲泡技艺
第一节冲泡基本要求
第二节冲泡程序
第三节主要茶叶种类的冲泡技巧
第四节茶的品饮
第五章茶艺编创
第一节茶艺编创的基本要求
第二节茶艺程序设计和解说词编写
第三节茶席设计
第四节茶艺编排案例
第六章茶会
第一节茶会简介
第二节日本茶会
第三节台湾茶会
第四节国际无我茶会
第七章四川长嘴壶茶艺
第一节长嘴壶概述
第二节长嘴壶茶艺基本技巧
附录一茶艺师国家职业标准
附录二茶艺服务常用英语
参考文献
版权页：
真诚守信和一丝不苟是做人的基本准则，也是一种社会公德。对茶艺从业人员来说也是一种态度，它的基本作用是树立信誉，树立起值得他人信赖的道德形象。
礼貌待客、热情服务是茶艺工作最重要的业务要求和行为规范之一，也是茶艺职业道德的基本要求之一。它体现出茶艺从业人员对工作的积极态度和对他人的尊重，这也是做好茶艺工作的基本条件。
文明经商，满足服务对象的需求是茶艺工作的最终目的。因此，茶艺从业人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，做到文明经商。
（二）职业能力要求
作为茶艺师，应该有相当的专业知识，有较强的语言表达能力，一定的人际交往能力，一定的形体知识能力，较敏锐的嗅觉、色觉、味觉和一定的美学鉴赏能力。
（1）接待要求具备仪容仪表知识，有较强的语言表达能力和沟通能力，掌握服务礼仪中的接待艺术。
（2）茶艺准备具备茶叶质量分级知识、茶具质量知识、茶艺茶具配备基本知识。
（3）茶艺演示具备茶艺器具的应用知识、不同茶艺演示要求及注意事项。
（4）茶事服务能够介绍清饮法和调饮法的不同特点、能够向顾客介绍中国各地名茶、名泉、能够解答顾客有关茶艺的问题、茶叶茶具的包装知识、结账的基本程序知识、茶具的养护知识。
（5）销售能够根据茶叶、茶具销售情况，提出货品调配建议。
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