饭店服务技能实训教程

定　　价：38 元

丛书名：高校转型发展系列教材

• 作者：李容树、韩军、刘丹、范秋梅
• 出版时间：2018/3/1
• ISBN：9787302496335
• 出 版 社：清华大学出版社

• 中图法分类：F719.2 
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

《饭店服务技能实训教程》囊括了饭店服务所需掌握的相关技能，教程内容与行业技术要求相统一，具有很强的实践性。《饭店服务技能实训教程》强调对学生实践能力的培养，依照饭店各岗位的工作任务和能力要求选择内容，构成完整的饭店服务技能综合实训体系。本书包括学习目标、基础知识、操作(服务)技能、情景案例等内容，将职业岗位所需知识、技能、态度、能力融为一体，并将教学目标、过程、评价串成一线，具有很强的针对性和实效性。