百姓爱吃的川湘菜（带你踏上川湘菜的味觉之旅）

定　　价：39.8 元

• 作者：熊嫂 著
• 出版时间：2018/3/1
• ISBN：9787538895049
• 出 版 社：黑龙江科学技术出版社

• 中图法分类：TS972.182.64 
• 页码：200
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

　　川菜与湘菜皆为中国八大菜系之一，且均以鲜香麻辣见称，常合称川湘菜。川湘两地因地处内陆，又位于山区，选料多用家常食材，兼有山珍和淡水鱼类，重调味与刀工，味道非常下饭。本书收录了百余道川湘菜食谱，麻辣水煮、香辣干煸、香脆宫保、辛香炝炒、香郁红烧、剁椒鲜蒸、烟熏腊味等，风味多变，让大家吃得酣畅淋漓。每个菜例都图文并茂，还有大厨传授烹饪秘诀，让人轻松制作出风味正宗的川湘菜。