随着现代仪器分析科学和技术手段的发展，仪器分析在分析化学中所处的地位越来越重要，仪器分析实验在基础化学实验中所占的比重也逐渐上升。为适应这一发展趋势，第二版增加了一章“仪器分析基础”。在选材上注重综合与应用，体现了电化学分析法（离子选择电极分析法）、光学分析法（紫外－可见分光光度法、荧光法、原子吸收光谱法、红外光谱法等）、色谱分析法（气相色谱法、高效液相色谱法）等在日常生活、工程实际中的应用。
《工科化学实验（第2版）》为了提高学生实验兴趣，加强基本技能训练，在第三章“基本操作训练”中增加了“蛋壳中钙、镁含量测定”及“奶粉中的蛋白质含量测定”。
第一章 化学实验基本知识
一、化学实验的重要性
二、化学实验的要求
（一）实验前的准备工作
（二）实验记录
（三）实验报告
三、误差与有效数字
（一）误差
（二）有效数字
四、化学实验室规则
五、化学实验室的安全
（一）化学实验室的安全规则
（二）使用压缩气体钢瓶的注意事项
（三）事故的处理和急救
（四）化学试剂
（五）废物的处理与排放
六、化学实验常用的玻璃仪器
（一）普通玻璃仪器
（二）标准磨口玻璃仪器
（三）有机化学反应的标准装置
（四）玻璃仪器的洗涤
（五）玻璃仪器的干燥
（六）使用玻璃仪器的注意事项
第二章 化学实验基本技术
一、称量技术
（一）电光天平的使用方法
（二）电子天平使用方法
（三）称量方法
二、溶液的配制和标定
（一）溶液浓度的表示方法
（二）标准溶液的配制和标定
三、分离和纯化技术
（一）液 固分离
（二）液 液分离
（三）色谱分离
（四）重结晶
（五）升华
四、加热与冷却
（一）加热
（二）冷却
五、干燥技术
（一）固体的干燥
（二）液体的干燥
（三）气体的干燥
六、有机物熔点和沸点的测定
（一）熔点的测定
（二）沸点的测定
七、常用测量仪器的操作技术
（一）酸度计的使用
（二）分光光度计的使用
（三）电导率仪的使用
（四）阿贝(Abbe)折射仪的使用
（五）旋光仪的使用
第三章 基本操作训练
实验1 简单的玻璃加工训练
实验2 酸碱溶液的配制和浓度比较
实验3 蒸馏
实验4 常见阳离子的分离与鉴定
实验5 常见阴离子的分离与鉴定
实验6 去离子水的制备与水质分析
实验7 水中化学需氧量的测定（酸性高锰酸钾法）
实验8 水泥熟料中SiO2、Fe2 O3、Al2 O3、CaO和MgO含量的测定
实验9 蛋壳中钙、镁含量的测定
实验10 奶粉中蛋白质含量的测定
实验11 乙酸解离度和解离常数的测定（pH法）
实验12 配合物稳定常数的测定
实验13 碘酸铜溶度积的测定（电动势法）
……
第四章 物质的制备与分离
第五章 仪器分析实验
第六章 设计计及探索性实验
附录
参考文献
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