《猕猴桃标准化生产技术》由中国农业科学院郑州果树研究所韩礼星等专家编著。主要介绍猕猴桃标准化生产的意义、现状及对策，猕猴桃标准化生产的品种选择、苗木繁育、选址建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治与自然灾害防御、采收处理、贮藏运输，以及果实的安全质量标准等内容。
第一章猕猴桃标准化生产的意义、现状及对策
第一节猕猴桃标准化生产的概念和意义
一、猕猴桃标准化生产的概念
二、猕猴桃标准化生产的意义
第二节我国猕猴桃标准化生产的现状和对策
一、我国猕猴桃产业在世界猕猴桃产业格局中的地位
二、我国猕猴桃标准化生产的现状
三、我国猕猴桃资源利用和产业化的发展方向与对策
第二章标准化栽培的优良品种选择
第一节品种选择的要求
一、果实品质好，外观好，适应市场需要
二、结果性能好，投产早，丰产稳产
三、树体生长健壮，抗逆性强
第二节适宜标准化栽培的优良品种
一、美味猕猴桃优良品种
（一）美味猕猴桃雌性优良品种
1.海沃德
2.金魁
3.秦美
4.米良1号
5.哑特
6.徐香
7.西猕9号
（二）美味猕猴桃优良雄性品种及品系
1.马图阿（Matua）
2.图马里（Tomury）
3.帮增工号
二、中华猕猴桃优良品种
（一）中华猕猴桃雌性优良品种
1.红阳
2.庐山香
3.新园16A（Hort-16A）
4.早鲜
5.金丰
6.金阳
7.武植-5
8.素香
9.华光2号
（二）中华猕猴桃雄性优良品种
1.磨山4号
2.郑雄1号
3.岳-3
4.厦亚18号
三、软枣、毛花猕猴桃优良品种
1.魁绿
2.天源红
四、猕猴桃优良砧木
第三章标准化良种苗木繁育
第一节标准化苗圃建设
第二节标准化良种苗木的繁育技术
一、实生苗培育
二、嫁接苗培育
三、扦插繁殖
四、压条与分蘖繁殖
五、组织培养繁殖与工厂化育苗
第三节苗木的标准及出圃与运输
一、苗木修订标准
二、苗木标准的掌握
三、苗木病虫害检疫
四、苗木出圃
五、苗木保管、包装与运输
第四章标准化建园
第一节猕猴桃园地的选择
第二节猕猴桃园地标准化建设
一、园区规划与防风林设置
二、小区设计
三、整地
四、品种选择与授粉品种搭配
五、架式选择
第三节标准化定植与定植后管理
一、苗木定植
二、定植后的管理
第五章土肥水标准化管理
第一节土壤标准化管理
一、深翻改土
二、中耕除草
三、生草栽培
四、园地覆盖
五、合理间作
第二节标准化施肥
一、标准化施肥的实质及营养诊断
二、肥料的选择
三、施肥量的确定
四、施肥时期
五、施肥方法
六、补差配方施肥
第三节水分标准化管理
一、灌水时期与灌水量
二、适宜灌水方法及相应设施建设
三、节水灌溉与保墒方法
四、防渍排水
第六章标准化整形修剪
第一节猕猴桃标准化整形修剪的原则和措施
一、标准化整形修剪的原则
二、猕猴桃的整形修剪措施
第二节适宜树形及其整形技术
一、适宜树形
二、整形技术
第三节不同生长时期的标准化修剪
一、休眠期修剪
二、生长期修剪
第四节不同龄期树的标准化修剪
一、幼树期整形修剪
二、初果期树的整形修剪
三、盛果期树的整形修剪
四、衰老期树的整形修剪
第七章花果标准化管理
第一节猕猴桃果实产量标准和标准化疏花疏果
一、果实产量标准
二、疏花、疏果与优质果生产
第二节促花促果、保花保果和辅助授粉
一、促花促果与保花保果
二、辅助授粉
第三节提高果实外观与内质指标的措施
一、果实套袋
二、提高果实内在品质的措施
第八章病虫害标准化防治和自然灾害防御
第一节猕猴桃病虫害的综合防治
一、清除病虫害传染源
二、生物防治
三、物理防治
四、化学防治
五、综合防治
六、主要病虫害的防治
第二节主要自然灾害的防御
一、防御冻害
二、防御干热风
三、防御暴风雨和冰雹
四、防御日灼
五、防御涝灾
第三节生长调节剂的标准化使用
第四节无公害果品生产禁用和限用的农药
一、禁止使用和限制使用的农药
二、可供参考的欧盟、德国和日本禁用与限用农药种类
三、把好绿色和无公害果品的安全关
第九章标准化采收、处理与贮藏
第一节猕猴桃的标准化采收
一、采收期的确定
二、采收方法
第二节果实标准化处理
一、鲜果采后的田间处理
二、装箱和短途运输
三、分级
四、果品包装
第三节果实标准化贮藏、运输与催熟
一、果实贮藏
二、果实运输
三、催熟处理
第十章落实猕猴桃的质量标准
一、优良品质是猕猴桃生产的生命
二、猕猴桃果实品质构成及制约因素
三、优质猕猴桃质量标准
四、在落实优质标准中不断发展猕猴桃果业
附录猕猴桃栽培周年管理工作历
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