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食品营养与卫生(第三版)
定 价:28 元
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查看明细
作者:彭萍 主编
出版时间:2018/5/1
ISBN:9787307200654
出 版 社:武汉大学出版社
中图法分类:
R151.3
页码:
纸张:胶版纸
版次:
开本:16开
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内容简介
作者介绍
食品营养与卫生教材,用于相关课程教学,主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准,合理膳食,食品污染与危害、食物中毒及各类食品卫生问题预防控制和监管等内容。
彭萍,女,硕士学位,教授,任职于武昌理工学院商学院旅游管理系,旅游管理学科带头人。
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