从科学与实用的角度出发，指出了0~3岁宝宝在成长过程中的营养需求、添加辅食的步骤；
提供常见喂养难题的解决方法；
并按月龄提供了适合宝宝生长发育的营养菜谱；
推荐了24种有利于宝宝成长的食材；
还推荐了适合这个时期宝宝生长发育的营养素食谱、特效功能食谱；
同时本书还介绍了宝宝常见疾病的饮食调理法！
营养类图书百万销量畅销书作者，著名营养专家张晔
为您详解以下亟待解决的问题
不知道一天喂几次奶，该喂多少？
什么时候开始补充鱼肝油和钙制剂？
添加辅食的适合时机？
怎样断奶更科学？
怎样添加辅食能使宝宝获得全面的营养？
怎样做出宝宝爱吃而又营养的辅食？
各种食材怎么搭配更有营养？
宝宝对哪些食物容易过敏？
让每位妈妈都能修炼成宝宝的特级营养师！
有了宝宝以后，恨不得所有的时间都陪他一起成长，一边幸福着，一边又时刻担心着宝宝的健康，这是很多为人父母的共性。而在宝宝的成长过程中，喂养显得尤为重要，因为宝宝的很多不良症状是由喂养不当造成的，不同的营养基础会影响宝宝一生的健康。0~3岁是人生中的第一个生长高峰，为了维持快速生长的需要，宝宝对营养的需求比较高。但另一方面，由于这个时期的宝宝消化吸收功能还不成熟，如果喂养不当会出现呕吐、腹泻甚至营养不良等营养疾病，从而影响宝宝的健康与生长发育。因此，新爸新妈学习和掌握一些科学的喂养护理方法成为刻不容缓的事情。
面对娇嫩的新生宝宝，初为父母的你可能会不知所措，不知道一天喂几次奶，该喂多少，什么时候开始补充鱼肝油和钙制剂，添加辅食的最适合时机，怎样断奶更科学，怎样添加辅食能使宝宝获得全面的营养，怎样做出宝宝爱吃而又营养的辅食，各种食材怎么搭配更有营养，宝宝对哪些食物容易过敏……随着宝宝的成长，一系列的喂养难题便会接踵而至。这对于新爸新妈来说无疑是一次重大的考验与修炼。最终能不能“修成正果”，除了平时积累的生活经验外，一本断奶与营养辅食百科的工具书必不可少。
本书从科学与实用的角度出发，指出了0~3岁宝宝在成长过程中的营养需求、添加辅食的步骤、如何科学断奶，提供了一些常见喂养难题的解决方法，并按月龄提供了适合宝宝生长发育的营养菜谱，推荐了24种有利于宝宝成长的最佳食材，还推荐了适合这个时期宝宝生长发育的营养素食谱、特效功能食谱。同时本书还介绍了宝宝常见疾病的饮食调理法。相信，每位妈妈都能修炼成宝宝的特级营养师。
张晔
解放军309医院营养科前主任
中国营养学会专家
从事营养工作近30年
活跃在临床工作第一线
作为主讲专家录制
中央电视台《健康之路》
北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》
科教频道《养生堂》《科学实验室》
山东卫视《养生》
湖南卫视《百科全说》、文艺频道《百姓秀场》
天津电视台《天天养生》等全年多档节目
宝宝所吃辅食大小按月查/ 22
宝宝分阶段特制断奶粥/ 26
为宝宝烹制美味高汤/ 28
远离易致过敏的食物/ 30
宝宝饮食之YES OR NO/ 32
上篇０～ 3 岁宝宝分阶段饮食
第1章 0 ～ 1 个月新生儿期，母乳是最好的营养
新生儿的营养需求/ 38
足月新生儿每日所需营养/ 38
重点营养素关注：α- 乳清蛋白/ 39
母乳喂养/ 40
初乳最为珍贵/ 40
母乳喂养的正确姿势/ 41
新生儿最好能按需哺乳/ 42
母乳喂养的新生儿不用喂水/ 42
妈妈喂奶后不要倒头就睡/ 42
有效减少溢乳的方法/ 42
人工喂养/ 43
人工喂养的乳类选择/ 43
如何调配奶粉的浓度/ 43
混合喂养/ 44
混合喂养的最佳方法/ 44
早产儿的喂养/ 45
低体重儿的喂养/ 45
专家热线：0 ～ 1 个月Q&A / 46
健康妈妈催乳餐/ 48
豆浆莴笋汤 利尿通乳/ 48
海鲜炖豆腐 丰乳通乳/ 49
清炖乌鸡 改善缺铁性贫血/ 50
红薯粥 缓解便秘/ 50
花生炖猪脚 益血养阴、通乳/ 51
鸡丝豌豆汤 补中益气、增加乳汁量/ 52
鲢鱼冬瓜汤 补气血/ 52
第2章 2 ～ 3 个月快速生长期，营养要跟上
2 ～ 3 个月宝宝营养需求/ 54
重点营养素关注：DHA、ARA / 54
母乳喂养/ 55
继续坚持按需哺乳的原则/ 55
防止混合喂养儿的产生/ 55
对没有兴趣吃奶的宝宝要缩短喂奶时间/ 56
妈妈要保护好乳头/ 56
人工喂养/ 57
人工喂养的标准/ 57
给宝宝选择好奶粉/ 57
给宝宝喂配方奶的姿势/ 57
奶液调配的时间/ 58
人工喂养的宝宝可喂食菜汤了/ 58
混合喂养/ 59
不要攒母乳，有了就喂/ 59
不要放弃母乳/ 59
添加配方奶的依据/ 59
锻炼宝宝接受橡皮奶头或奶粉/ 59
专家热线：2 ～ 3 个月Q&A / 60
健康妈妈催乳餐/ 62
豌豆炖排骨 补钙、生肌、清肠胃/ 62
猪骨炖莲藕 通络下乳、补充钙质/ 63
油菜炒豆腐 益气补中、增乳下乳/ 63
冬笋黄花鱼汤 补虚益气、下乳催奶/ 64
豆芽炒鱼片 防治便秘、增加营养/ 64
第3章 第4个月辅食添加准备期，初尝果汁
第4 个月宝宝营养需求/ 66
从乳类中获得所有营养/ 66
重点营养素关注：水/ 66
母乳与配方奶喂养指南/ 67
怎样判断母乳不足/ 67
添加配方奶困难怎么办/ 67
夜间吃奶情况/ 67
上班的妈妈要继续母乳喂养/ 67
宝宝会厌食配方奶/ 67
专家热线：辅食添加准备期Q&A /68
聪明宝宝断奶餐/ 70
南瓜汁 防治便秘/ 70
苹果汁 助消化、润肠道/ 71
小白菜汁 清热解烦、利尿解毒/ 72
第4章 5 ～ 6 个月断奶初期, 添加吞咽型辅食
断奶初期宝宝营养需求/ 74
每餐必备营养素/ 74
重点营养素关注：牛磺酸/ 75
母乳与配方奶喂养指南/ 76
添加辅食不要影响母乳喂养/ 76
慎重添加配方奶/ 76
尊重宝宝的食量/ 76
断奶与辅食添加原则/ 77
可以尝试辅食的信号/ 77
母乳喂养为主，适当添加辅食/ 77
断奶初期选择流质断奶食/ 78
大米糊是第一个断奶食/ 79
每周添加一种蔬菜/ 79
多更换辅食的品种/ 79
宝宝的辅食不能以米面为主/ 79
可以给宝宝添加鸡蛋黄/ 79
饿着宝宝不是添加辅食的好办法/ 80
慎重对待市场上的婴儿辅食/ 80
婴儿营养米粉——最好的起始辅食/ 81
蔬菜的营养优于水果/ 81
在喂奶之前喂辅食/ 81
添加的食材及烹饪要点/ 82
5 个月宝宝可以放心吃的食物/ 82
6 个月宝宝可以放心吃的食物/ 83
宝宝断奶初期辅食大小/ 84
断奶食材常规处理方法/ 85
压碎/ 85
研磨/ 85
榨汁/ 85
常见基础辅食轻松学/ 86
专家热线：断奶初期Q&A / 90
聪明宝宝断奶餐/ 92
菜花米糊 提高宝宝免疫力/ 92
大米汤 助消化、促进脂肪吸收/ 93
挂面汤 增强免疫力、平衡营养/ 93
大米糊 促进消化、增加营养/ 94
圆白菜米糊 促进消化、预防便秘/ 94
蛋黄泥 促进神经系统发育/ 95
香蕉粥 润肠通便/ 95
玉米米糊 清热解毒、健脾胃/ 96
糯米糊 健脾养胃/ 96
......
......
下篇做宝宝最好的食疗保健师
第1章 用家常食材做出美味营养餐
第2章 营养素食谱, 宝宝的能量来源
......
第3章特效功能食谱，让宝宝身体棒
......
第4章 饮食调理，让宝宝的病好得快
宝宝汗症饮食调理/ 376
妈妈一眼看出宝宝汗症/ 376
预防汗症要点/ 376
应对汗症这样吃/ 376
必需营养素/ 376
汗症宜忌食材/ 376
调理汗症明星食谱推荐/ 377
白菜绿豆饮 清热解毒/ 377
宝宝咳嗽饮食调理/ 378
妈妈一眼看出宝宝咳嗽/ 378
预防咳嗽要点/ 378
应对咳嗽这样吃/ 378
必需营养素/ 378
咳嗽宜忌食材/ 378
调理咳嗽明星食谱推荐/ 379
粉丝白萝卜汤 止咳化痰/ 379
百合蜜 润肺止咳/ 380
木耳蒸鸭蛋 润肺祛痰/ 380
丝瓜粥 润肺平喘/ 381
宝宝感冒饮食调理/ 382
妈妈一眼看出宝宝感冒/ 382
预防感冒要点/ 382
应对感冒这样吃/ 382
必需营养素/ 382
感冒宜忌食材/ 382
调理感冒明星食谱推荐/ 383
樱桃酸奶饮 预防感冒/ 383
豆腐葱花汤 散寒清热/ 384
香橙胡萝卜汁 增强免疫/ 385
南瓜粥 促进宝宝食欲/ 386
香芹洋葱蛋黄汤 发散风寒/ 387
宝宝扁桃体炎饮食调理/ 388
妈妈一眼看出宝宝扁桃体炎/ 388
预防扁桃体炎要点/ 388
应对扁桃体炎这样吃/ 388
必需营养素/ 388
扁桃体炎宜忌食材/ 388
调理扁桃体炎明星食谱推荐/ 389
金银花粥 清热消炎、解毒、凉血/ 389
绿豆芽拌豆腐泥 提高免疫力、清热去火/ 390
百合银耳粥 滋阴润肺/ 390
青菜肝末 提高免疫力、清热去火/ 391
宝宝流涎饮食调理/ 392
妈妈一眼看出宝宝流涎/ 392
预防宝宝流涎要点/ 392
应对宝宝流涎这样吃/ 392
必需营养素/ 392
流涎宜忌食材/ 392
调理流涎明星食谱推荐/ 393
羊肉山药粥 温中暖下/ 393
雪梨鸡蛋羹 生津润燥/ 394
清蒸小黄鱼 锻炼宝宝咀嚼能力/ 395
宝宝鹅口疮饮食调理/ 396
妈妈一眼看出宝宝鹅口疮/ 396
预防鹅口疮要点/ 396
应对鹅口疮这样吃/ 396
必需营养素/ 396
鹅口疮宜忌食材/ 396
调理鹅口疮明星食谱推荐/ 397
猕猴桃枸杞粥 增强宝宝免疫力、
解热利尿/ 397
荸荠汤 促进口疮创面修复/ 398
鲜肉茄饼 清热润肺/ 399
宝宝便秘饮食调理/ 400
妈妈一眼看出宝宝便秘/ 400
预防宝宝便秘要点/ 400
应对便秘这样吃/ 400
必需营养素/ 400
便秘宜忌食材/ 400
调理便秘明星食谱推荐/ 401
芋头红薯粥 促进排便/ 401
苹果汁 预防宝宝便秘/ 402
胡萝卜红薯汁 润肠通便/ 402
魔芋香果 促进肠胃蠕动/ 403
宝宝腹泻饮食调理/ 404
妈妈一眼看出宝宝腹泻/ 404
预防宝宝腹泻要点/ 404
应对腹泻这样吃/ 404
必需营养素/ 404
腹泻宜忌食材/ 404
调理腹泻明星食谱推荐/ 405
山药粥 缓解腹泻/ 405
红糖苹果泥 止泻、排毒/ 406
炒米煮粥 止泻、促进消化/ 406
银耳榴露 助消化、促进食欲/ 407
宝宝腮腺炎饮食调理/408
妈妈一眼看出宝宝腮腺炎/ 408
预防腮腺炎要点/ 408
应对腮腺炎这样吃/ 408
必需营养素/ 408
腮腺炎宜忌食材/ 408
调理腮腺炎明星食谱推荐/409
金银花甘蔗茶 宣风散热/ 409
鲜白萝卜汤 抵抗炎症/ 410
绿豆白菜汤 去火、消肿、利尿/ 410
草鱼冬瓜汤 促进废物排出体外/ 411
宝宝厌食饮食调理/ 412
妈妈一眼看出宝宝厌食/ 412
预防厌食要点/ 412
应对厌食这样吃/ 412
必需营养素/ 412
厌食宜忌食材/ 412
调理厌食明星食谱推荐/ 413
山楂粥 促进消化/ 413
猪肝胡萝卜粥 增进食欲/ 414
鲫鱼姜汤 增进食欲/ 415
宝宝鼻出血饮食调理/ 416
妈妈一眼看出宝宝鼻出血/ 416
预防鼻出血要点/ 416
应对鼻出血这样吃/ 416
必需营养素 / 416
鼻出血宜忌食材/ 416
调理鼻出血明星食谱推荐/ 417
番茄豆腐 去火清热/ 417
胡萝卜汁 清热止血/ 418
棒棒沙拉 清热降温/ 419
宝宝遗尿饮食调理/ 420
妈妈一眼看出宝宝遗尿/ 420
预防遗尿要点/ 420
应对遗尿这样吃/ 420
必需营养素/ 420
遗尿宜忌食材/ 420
调理遗尿明星食谱推荐/ 421
黑枣桂圆糖水 调理宝宝遗尿/ 421
薏米汤 祛肝火/ 422
莲子糯米粥 降肝火/ 423
宝宝佝偻病饮食调理/ 424
妈妈一眼看出宝宝佝偻病/ 424
预防佝偻病要点/ 424
应对佝偻病这样吃/ 424
必需营养素/ 424
佝偻病宜忌食材/ 424
调理佝偻病明星食谱推荐/ 425
南瓜黄豆粥 促进宝宝成长/ 425
鸡汁牛肉末 促进骨骼发育/ 426
清炖二骨汤 促进钙的吸收/ 427
宝宝夜啼饮食调理/ 428
妈妈一眼看出宝宝夜啼/ 428
预防夜啼要点/ 428
应对夜啼这样吃/ 428
必需营养素/ 428
夜啼宜忌食材/ 428
调理夜啼明星食谱推荐/ 429
山药糯米粥 安神/ 429
百合粥 清心除烦/ 430
三菇豆米粉 静心、安神/ 431
宝宝湿疹饮食调理/ 432
妈妈一眼看出宝宝湿疹/ 432
预防湿疹要点/ 432
应对湿疹这样吃/ 432
必需营养素/ 432
湿疹宜忌食材/ 432
调理湿疹明星食谱推荐/ 433
绿豆粥 清热解毒/ 433
花生红豆汤 补血、利尿除湿/ 434
苦瓜苹果饮 清热消暑、养血益气/ 435
宝宝肺炎饮食调理/ 436
妈妈一眼看出宝宝肺炎/ 436
预防肺炎要点/ 436
应对肺炎这样吃/ 436
必需营养素/ 436
肺炎宜忌食材/ 436
调理肺炎明星食谱推荐/ 437
冰糖梨水 清心润肺/ 437
绿豆汤 清热解毒/ 438
牛奶鸡蛋羹 调养身体、帮助恢复/ 439
宝宝贫血饮食调理/ 440
妈妈一眼看出宝宝贫血/ 440
预防贫血要点/ 440
应对贫血这样吃/ 440
必需营养素/ 440
贫血宜忌食材/ 440
调理贫血明星食谱推荐/ 441
蛋皮如意肝卷 补血、补铁、护眼/ 441
清蒸肝泥 补铁补血/ 442
红枣核桃米糊 益气血，健脾胃/ 442
牛肉蓉粥 改善缺铁性贫血/ 443
宝宝水痘饮食调理/ 444
妈妈一眼看出宝宝水痘/ 444
预防水痘要点/ 444
应对水痘这样吃/ 444
必需营养素/ 444
水痘宜忌食材/ 444
调理水痘明星食谱推荐/ 445
薏米橘羹 促进宝宝新陈代谢、增强
免疫力/ 445
宝宝肥胖饮食调理/ 446
妈妈一眼看出宝宝肥胖/ 446
预防肥胖要点/ 446
应对肥胖这样吃/ 446
必需营养素/ 446
肥胖宜忌食材/ 446
调理肥胖明星食谱推荐/ 447
玉米绿豆糊 降脂减肥/ 447
燕麦南瓜粥 促进消化/ 447
书单推荐
