《小食光！人气轻食简餐》精选了70余款美味健康的人气轻食简餐，共分为好食拌菜、居家西餐、炖煮时光、温暖蒸食、甜蜜如初五个章节。书中的菜品用普通的食材、厨房常备的调味料就可以完成，简单又美味。该书的美食力求以营养均衡的形式出现，让每一天的幸福都从一份营养美味的简餐开始。
该书的轻食简餐种类丰富，读者朋友们可以根据该书制作出适合自己的美味轻食简餐。
“轻食”一说，最早是从欧洲传过来的。被解释为快餐、简单食物的“Snack”，是轻食的代表词之一。所以说，轻食的含义是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。
本书精选了70余款美味健康的人气轻食简餐，共分为好食拌菜、居家西餐、炖煮时光、温暖蒸食、甜蜜如初五个章节。书中的菜品用普通的食材、厨房常备的调味料就可以完成，简单又美味。本书的美食力求以营养均衡的形式出现，让每一天的幸福都从一份营养美味的简餐开始。
本书的轻食简餐种类丰富，读者朋友们可以根据本书制作出适合自己的美味轻食简餐。
陈培毅，中式烹饪师
国家注册营养技师
国家一级健康管理师、一级公共营养师
“食育推动计划”讲师团团长
首都保健营养美食学会副秘书长
北京电视台人气美食节目《食全食美》常驻营养顾问
第一章 好食拌菜
红油猪蹄筋
银芽鸡丝
菠菜拌蛤蜊仁
菠萝沙拉拌鲜贝
荠菜拌香干
酸香胡萝卜
西芹拌百合
芥末鸭掌
果茶拌莲藕
第二章 居家西餐
巴西风味鸡肉沙拉
鹌鹑蔬菜沙拉
蒜蓉牛油煽青口贝
橙味鸭胸肉
西班牙海鲜饭
泰式柚子鲜虾沙拉
法式煎鹅肝
意大利肉酱意面
法式鸡蛋酿鱼子酱
椰菜牛肉卷
比基达猪排
安格斯肉眼牛扒
芝士煽龙虾仔
香煎银鳕鱼
意式香草酱面条
吞拿鱼沙拉
瑞士蛋糕卷
美式芝士蛋糕
冻奶油芝士蛋糕
虾仁罗勒意面
香草奶油杂菌汤
法式洋葱牛丸汤
烤牛柳
第三章 炖煮时光
排骨炖白菜
鸡汁芋头烩豌豆
芦笋南瓜乌鸡汤
胡萝卜炖羊腩
豌豆苗玉米汤
莲藕瘦肉干贝汤
火腿焖白菜
红豆莲藕炖乌鸡
海带萝卜汤
菌菇扇贝汤
第四章 温暖蒸食
豉椒蒸草鱼
三色花蛋
翡翠鳕鱼脯
清蒸大蟹
冬瓜海鲜卷
葱蒸干贝
腐乳茄子鸡
锦绣蒸鸡蛋
剁椒蒸白菜
蛋黄鸭卷
第五章 甜蜜如初
番薯芋头糯米粥
黑芝麻糊汤圆
莲子百宝糖粥
黑糯米甜麦粥
大米番薯粥
冬瓜银耳糖水
海底椰大枣杞子糖水
赤小豆糖水
大枣雪梨糖水
杏仁苹果糖水
燕麦小米粥
桂花紫薯糖水
桂花西米露
西米布丁
桂圆杏仁露
菠萝红豆沙
奶香绿豆冰爽
红豆沙布丁
清香菠萝冰
奶豆腐布丁
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