本书全面介绍了红茶的相关知识。在全面介绍红茶的魅力之前，本书首先向读者分享了品味红茶的10个关键点。其次介绍了现在红茶的7大精彩之处。然后呈现了“TWG茶艺沙龙”“银色茶壶”“大吉岭”等红茶店的红茶行家推荐的最佳红茶。并用图鉴的形式推介了23个优质红茶品牌100余种红茶产品。之后，用3个章节的内容全面介绍了红茶的魅力。第1章通过采访红茶研究家矶渊猛详细解说了红茶的魅力。第2章讲解了红茶新手如何对红茶进行鉴定和品饮，红茶与绿茶的差异以及不同产地的红茶味道及其个性。第3章，由红茶专家矶渊猛传授了冲泡极致美味红茶的7大要诀和最新方法。任何人使用这些方法，都能冲泡出绝对美味的红茶。书中同时还列举了“守护味道”的专业人士的工作——探究美味红茶的精粹；简要概述了红茶的历史和文化；讲解了极致个性化的定制茶，红茶味道的新调试，提升红茶韵味的欧式茶器，红茶的原产地及加工特色，使用什么样的茶具才能营造出最佳的下午茶时间，以及那些让人想要为了“这一杯”而吸引人外出的日本红茶知名店家等富有乐趣的内容。
·为全球茶艺爱好者带来茶艺、茶道、品茶入门之选！
· 精选23个优质红茶品牌+100余种红茶产品+2000余幅精美的图片
· 红茶专家矶渊猛倾情传授冲泡极红茶的7大诀窍与最新方法
· 教你用茶具、别样的冲泡技巧营造出幸福的下午茶时光！
· 茶饮爱好者、从业者最为实用的茶类科普指南
· 教你用最佳品质的红茶素材制作自己的专属配方红茶，用最快的方法挑选出最高品质的红茶！
· 红茶行业专家倾囊推荐最值得品尝、珍藏的红茶品牌
· 泡茶、品茶、认识茶叶、茶具知识的百科指南
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· 最高级的红茶文化+最别样的鉴赏方式+最权威的红茶专家团队
EI出版社是日本知名出版社，多年来从事杂志及书籍的出版与销售，营业方向包括且不限于书籍、网页、影像的设计，商业设施制作，促销活动等多媒体内容的规划制作，其他店铺运营等。EI出版社以倡导和引导健康的生活方式为理念，其出版杂志和图书都受到大众的喜爱。
更充分地享受红茶的10个关键点
现在的红茶很精彩！
1熊崎俊太郎先生，请为我们讲解红茶的魅力。
2如今已是可以食用红茶的时代！
3萃取茶到底是什么？
4调味茶的世界已经进化发展成了这样！
5运用北欧的器具来提升红茶时间的韵味！
6日本的红茶也可以进化发展成这样
7个性化的极致就是定制茶
“红茶行家”推荐的最佳红茶TWG 茶艺沙龙/大吉岭 /银色茶壶/利福乐大吉岭茶屋/罗列兹红茶店/茶屋泰泰/ 茶珠 /青山茶工坊/荷兰屋/茶歇时光
品牌红茶大图鉴
全面介绍红茶的魅力！通过巨头对谈来进行探索！
第1章彻底研究“红茶的乐趣”！了解和发挥出茶叶个性的乐趣
第2章 初次享用红茶的品饮与鉴定术从红茶与绿茶的差异开始着手
红茶，基础中的基础
红茶的产地印度：大吉岭/阿萨姆/尼尔吉里斯里兰卡：迪布拉/乌瓦/努沃勒埃利耶/康提/卢哈纳中国·肯尼亚·爪哇·日本拜访“午后红茶”的试制室！
专栏 守护味道的专业人士致力于探究美味红茶的精粹红茶研究家矶渊先生所传授的最新方法
第3章如何冲泡出极致美味红茶的7大要诀在饮用美味红茶的同时……
专栏 让我们来一起温习红茶的历史吧
其实很简单！冷泡红茶的世界
休息一下，来杯恰依茶如何？
通过喜欢的茶具营造出幸福的下午茶时间。想要为了“这一杯”而外出
红茶店家的介绍
对于身为“利福乐”茶屋（Leafull Darjeeling House）法人的山田女士来说，让她记忆深刻的红茶，竟是在20年前她第一次拜访尼泊尔的时候，在山间的茶园喝到的那杯红茶。她回忆说：“虽然这么说可能让人觉得夸张，但在我的印象中，那杯红茶的香气仿佛整体融入了黄金色的茶汤中，喝完之后，感觉上就像是自己的身体也能释放出光芒一样。”当时前往尼泊尔旅行，就意味着要面临很大的风险。正是因为在经历了种种的艰辛后才邂逅了那杯红茶，所以才格外感动吧。虽然山田女士表示，在自己进入红茶世界后的20多年中，能够邂逅到那么多的优良茶叶和茶园主都是因为“缘分”，但换个角度来说，也许正是被山田女士对于红茶的热情打动了，神明才为她送上了这些缘分作为礼物。
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