西餐工艺学_李祥睿陈洪华_9787518062188_安徽万品图书经营有限公司

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西餐工艺学

西餐工艺学

定　　价：49.8 元

作者：李祥睿陈洪华
出版时间：2019/12/1
ISBN：9787518062188
出版社：中国纺织出版社

中图法分类：TS972.118
页码：428
纸张：胶版纸
版次：1
开本：16K

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内容简介

《西餐工艺学》是“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材的一本，系统介绍了西餐的相关知识，从西餐的历史变革、西餐发展、西餐制作工艺等进行了详细的论述与介绍，还介绍了西餐制作的知识，是一本全面学习西餐的系统化教材。

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