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陆游诗词中的美食【了解陆游和绍兴饮食文化的补缺之作 唯诗词与美食不可辜负】 众所周知,陆游是我国历史上著名的诗人、书法家、史学家、战略家。但很多人不知道陆游还是一位美食家,更是一位烹调专家。他一生笔耕不辍,著有《剑南诗稿》、《渭南文集》、《家世旧闻》及《老学庵笔记》等,自言六十年间万首诗,今尚存有九千三百余首。这些作品不仅记录了陆游浓烈的爱国情怀,也折射出了南宋时期的历史风貌,堪称诗史。在陆游的九千余首诗中,直接以饮食(菜点、酒茶)为主题的有近四百首。 本书以陆游菜点诗词为题材,梳理诗词中的绍兴菜点元素,绍兴菜点的今昔之别及菜点的制作方法。全书精选了菜点诗词一百二十七首,分禽畜诗篇、水产诗篇、蔬果诗篇、面点诗篇四大部分,从烹调食材、烹调方法、烹调制作、菜点特色四个方面介绍菜点一百七十二款,是一本从烹调的视角来研究陆游和美食的书籍。目的是通过挖掘、整理、开拓、创新,让陆游菜点早日呈现,成为绍兴烹饪新的亮点和名片。
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