民猪/中国特色畜禽遗传资源保护与利用丛书_何鑫淼编_9787109266759

　　《民猪/中国特色畜禽遗传资源保护与利用丛书》以民猪为对象，通过文献调研，资料整理，从地理分布、资源禀赋、品种特性入手。追溯民猪的产生、演化和研究进展的历史脉络，从遗传育种、抗逆抗病、养殖技术、杂交利用、产业等方面，以突出民猪特点为主线进行阐述。希望该书的出版能够为民猪研究提供参考，为民猪产业发展提供助力，促进民猪保护与利用，让曾经辉煌的民猪产业再次熠熠生辉。

　　猪是我国驯化较早的家养动物之一，曾在家庭生活中占有重要地位。古人对“家”字的解释如下，上面是“宀”，表示与室家有关；下面是“豕”，即猪。古代生产力低下，人们多在房子里养猪，所以房子里有猪就成了人家的标志。
　　民猪，原称东北民猪，原产于东北和华北地区，是我国重要的地方猪品种，也是东北三省唯一的国家级猪种资源保护品种。1982年，北方猪种资源讨论会根据该猪种的来源和分布情况将其统称为民猪。1986年，民猪被列入《中国猪品种志》。2004年，民猪被列入农业部编写的《中国畜禽遗传资源名录》。2006年，被农业部列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。
　　根据民猪的体型大小和外貌结构，可将其分成3种类型，即大型民猪（又称大民猪）、中型民猪（又称二民猪）和小型民猪（又称荷包猪），现存的民猪主要是中型民猪。民猪具有繁殖能力强、抗逆性强和肉质优良的种质特性，尤其是肉质方面，肉色鲜红、肌间脂肪含量高、大理石花纹分布均匀、口感细嫩、多汁、肉味香浓，色、香、味俱佳。民猪是我国宝贵的生物遗传资源，也是不可再生的稀缺资源，它曾经有过低谷，但必将重回高峰，带着其优良特性的光环、环境友好型的特质，满足人们对浓郁肉香的渴望和回忆。不忘初心、砥砺前行，上下求索中地方猪产业将成朝阳。
　　作者将其团队及同行们自20世纪60年代以来有关民猪的品种特征、保护利用、不同生长阶段的日粮营养、饲养管理、疾病防控，以及产业开发与利用等领域的研究和资料进行总结综述、编纂成册，以期为民猪的养殖者、大专院校及科研单位提供有益的参考，为民猪产业的进一步发展提供科技支撑。
　　本书得以编撰付梓，要感谢一直给予关怀和指导的盛志廉先生、陈润生先生、彭中镇先生、赵刚先生、王林云先生、张伟力先生，同时也要感谢在民猪产业中起到积极作用的各位科研人员和企业家们。
　　由于时间仓促、水平有限，本书难免会有疏漏和不足之处，希望广大读者多提宝贵意见！

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