固始鸡是我国地方鸡品种的典型代表，具有耐粗饲、抗逆性强、肉蛋兼用、蛋品优良等特点，是国家重点保护的畜禽品种之一，1989年被列入《中国家禽品种志》。
《固始鸡/中国特色畜禽遗传资源保护与利用丛书》从固始鸡的品种起源与形成过程、品种特征和生产性能、品种保护措施、品种繁育、营养需求与常用饲料、饲养管理技术、疾病防控技术、鸡场建设与环境控制、废弃物处理与资源化利用、产品开发与品牌建设方面进行了系统论述。《固始鸡/中国特色畜禽遗传资源保护与利用丛书》可为从事地方鸡种遗传资源保护与利用研究及地方鸡种养殖的人员参考使用。
出版说明
序言
前言
第一章 固始鸡品种的形成
第一节 固始鸡产区自然生态条件
一、固始鸡的中心产区及目前分布范围
二、产区自然生态条件
第二节 固始鸡品种形成的历史过程
一、固始鸡的历史渊源
二、产区自然环境与固始鸡（蛋）品种的关系
第二章 固始鸡品种特征和生产性能
第一节 固始鸡体型外貌
一、外貌特征
二、体尺与体重
第二节 固始鸡生物学习性
一、一般性生物学特征和行为学特性
二、生理特点及指标
第三节 固始鸡生产性能
一、生长性能
二、产肉性能
三、产蛋性能
四、蛋品质
五、繁殖性能
六、与国内外同类品种比较
第四节 固始鸡品种标准
第三章 固始鸡品种保护
第一节 固始鸡保种概况
一、保种场建设
二、保护区划分
三、提纯复壮过程
四、技术力量
五、制度建设
第二节 固始鸡保种目标
一、保种群规模
二、遗传多样性保护
第三节 固始鸡保种方法与技术手段
一、保种模式
二、保种方法
第四节 固始鸡性能检测
一、主要检测指标
二、检测要求及方法
第五节 固始鸡保种效果
第六节 固始鸡种质特性研究
一、品种特异性性状的遗传机制研究
二、分子标记开发研究
第四章 固始鸡新品种培育研究
第一节 固始鸡新品种研究背景
一、“三高青脚黄鸡3号”配套系
二、“豫粉1号蛋鸡”配套系
第二节 固始鸡新品种配套系的来源
一、“三高青脚黄鸡3号”配套系
二、“豫粉1号蛋鸡”配套系
第三节 固始鸡新品种育种方案及培育过程
一、“三高青脚黄鸡3号”配套系
二、“豫粉1号蛋鸡”配套系
第四节 固始鸡新品种生产性能
一、“三高青脚黄鸡3号”配套系
二、“豫粉1号蛋鸡”配套系
第五节 固始鸡新品种优点
一、“三高青脚黄鸡3号”配套系
二、“豫粉1号蛋鸡”配套系
第五章 固始鸡种鸡繁育
第一节 固始鸡饲养管理要求
一、育雏期饲养管理要求
二、育成期饲养管理要求
三、产蛋期饲养管理要求
四、种公鸡的饲养管理要求
五、其他管理要求
第二节 固始鸡人工孵化
一、种蛋管理
二、孵化管理
三、雏鸡鉴别
四、雏鸡免疫
五、雏鸡的包装与运输
第六章 固始鸡商品鸡饲养管理
第一节 固始鸡生态放养
一、林地规模化散养综合配套技术要点
二、林地规模化放养需要注意的问题
第二节 固始鸡平养肉用新品种管理要点
一、地面平养的优缺点
二、平养鸡的日常管理
第三节 固始鸡笼养蛋用新品种管理要点
一、阶段划分
二、育雏阶段的饲养管理要点（0～8周龄）
三、育成阶段的饲养管理要点（9～20周龄）
四、产蛋期的饲养管理（21～72周龄）
第七章 固始鸡营养需求与饲料配制
第一节 固始鸡营养需求
一、固始鸡营养需求
二、“三高青脚黄鸡3号”营养需求
三、“豫粉1号蛋鸡”营养需求
第二节 固始鸡饲粮种类与常用饲料营养成分
一、饲粮种类
二、常用饲料营养成分
第三节 固始鸡饲料配制
一、饲料生产工艺及设备基本要求
二、饲料配制基本要求
三、饲料配方实践
第四节 固始鸡生态放养条件下的饲料建议
一、生态放养场地选择及饲养方式
二、饲料营养需要及建议饲料配方
第八章 固始鸡疾病防控
第一节 固始鸡疾病防控基本要求
一、疾病防控法规制度
二、疫病防控技术要点
三、无害化处理
第二节 固始鸡养殖场的消毒
一、消毒的意义
二、消毒药的种类及适用对象
三、鸡场消毒范围及操作要求
第三节 固始鸡的免疫
一、免疫原则
二、常用疫苗的种类与选择
三、免疫程序的制定
四、鸡群免疫接种方法及注意事项
五、免疫效果的评价
第四节 固始鸡主要疾病防治技术
一、主要疾病净化
二、常见病防治
第九章 崮始鸡养殖场规划建没与环境控制
第一节 固始鸡养殖场场址选择
一、基本要求
二、注意事项
第二节 固始鸡养殖场场区布局
一、功能分区
二、规划布局
第三节 固始鸡养殖场鸡舍建筑设计
一、鸡舍类型
二、饲养方式
第四节 固始鸡养殖场配套设施设备
一、供电系统
二、给排水系统
三、饲养设施
四、环境控制系统
五、废弃物无害化处理设施
第五节 固始鸡养殖场废弃物处理与资源化利用
一、基本原则
二、处理方式与技术
三、资源化利用
第十章 固始鸡产业化开发与前景展望
第一节 固始鸡产业化开发情况
一、产业开发历程
二、产业开发成效
三、产业开发措施
第二节 固始鸡产业开发前景展望
一、优化农村产业结构
二、符合未来消费趋势
三、全产业链开发，确保产品质量
参考文献
附录
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