定 价:58 元
丛书名:普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材 , “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 , 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 , 面向21世纪课程教材
- 作者:朱立新,朱元娣 编
- 出版时间:2020/10/1
- ISBN:9787565524325
- 出 版 社:中国农业大学出版社
- 中图法分类:S6
- 页码:385
- 纸张:胶版纸
- 版次:1
- 开本:16开
《园艺通论(第5版)》是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材、普通高等教育“十一五”国家级规划教材,同时也是普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材和面向21世纪课程教材。其主要特点是将果树、蔬菜、观赏园艺植物和药用植物各方面的知识进行有机整合,融会贯通,以基本概念、基础知识和基本技能为主。全书共有12章:第1章绪论,第2章园艺植物的分类,第3章园艺植物的生物学特性,第4章园艺植物的繁殖,第5章园艺植物品种改良,第6章园艺植物的种植及土肥水管理,第7章园艺植物的植株管理与花果管理,第8章园艺植物保护,第9章园艺产品的采收、贮藏与市场营销,第10章园艺产品安全生产与质量管理,第11章设施园艺,第12章休闲园艺。此外,本教材还附有教学常设实验指导20个以及附录主要园艺植物中文、拉丁文学名和英文名称等内容。本教材内容系统广泛,体现新知识发展,写作质量高,应用面广,可作为园艺专业的基础课教材,也可作为农业科学类如农学、植保、食品、农业资源与环境、农村发展、农业经济、农业推广、农业工程等专业的园艺概论课教材以及其他有关专业师生和科技人员学习的参考书。
《园艺通论》(general horticulture)是高等农业院校为非园艺专业本科生开设的必修或选修课教材,适用于农学、植保、农业资源与环境、农业经济、农村发展、生物学、生物技术、食品、农业工程与农业机械化等院系本科生教学和综合院校到农业院校攻读硕士、博士的研究生选修以及农业干部培训等。
《园艺通论》以现代园艺的新理论、新概念和新技术,使学生对园艺有一个既全面又概括的了解,为进一步学习园艺各分支学科的知识打下一定基础。《园艺通论》第5版对第4版的内容作了一定的调整和补充,增加了“国家地理标志产品”“土肥水一体化管理”“植物工厂及自动化管理技术”等内容,删除了“无公害农产品及生产规范”“品种审定”等内容。将第6章一分为二,其他章节内容和顺序也有一定调整。
本书注重基本概念、基本理论和基本技术的知识传授,理实相兼,图文并茂,易读易懂,是非园艺专业学生的园艺入门书,也是农业战线管理干部学习和了解园艺的指南书。
本书最早于1988年由原北京农业大学非正式出版,全部由中国农业大学教师编写,主编李光晨,参编的有潘季淑、苏润宇、汪维景、邢卫兵等。1992年由科学技术文献出版社出版,也是全部由中国农业大学教师编写,主编李光晨,参编的有邢卫兵、李正应、张承和、朱立新。2000年由中国农业大学出版社重新出版,邀请部分其他院校的教师参加编写,主编李光晨,副主编朱立新,该版被列为“面向21世纪课程教材”。2005年中国农业大学出版社再版,主编朱立新、李光晨,仍然是“面向21世纪课程教材”。2009年中国农业大学出版社再出新版,已被列人“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”,主编朱立新、李光晨,参编人员补充了新生力量,除了第2版参编的张文、张国珍、朱元娣(中国农业大学),郭图强(塔里木大学)外,还有牛铁泉(山西农业大学)、潘学军(贵州大学)、龚荣高(四川农业大学)、陈超(海南大学)和林碧英(福建农林大学)参加编写。2015年再版,作为第一批“‘十二五,普通高等教育本科国家级规划教材”已是第4版,人员亦有变化,有些老师由于工作繁忙不再参与编写,第4版的编写人员是:主编朱立新、李光晨,参编人员有张文、张国珍、朱元娣(中国农业大学),罗正荣(华中农业大学),张娟(塔里木大学),牛铁泉(山西农业大学),潘学军(贵州大学),龚荣高(四川农业大学)和钟凤林(福建农林大学)。
第5版作为新增冠名普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材又进行了修订,编写人员亦有调整,李光晨先生由于年龄原因不再担任主编,主编由朱立新、朱元娣担任,参编人员增加了天津农学院高英,山西农业大学由张鹏飞替代牛铁泉,其他参编人员仍为第4版参编的老师。
选用本教材的高等院校越来越多,社会上一些干部培训单位和高职院校也选用本教材,这鼓舞编者进一步树立信心,把该书编写得更好,使其成为结构基本稳定、内容不断更新的精品教材并与时俱进,日臻成熟和完善。美国有一本《园艺学》面世已近百年,共出版了50多版,衷心希望这本《园艺通论》也经久延年。这要不断有新人参编,常给本书注入新的内容,使本书达到更高的水平。
欢迎参加教学的老师和广大的学生、读者随时提出对本书的批评指正意见,不吝赐教,非常感谢。
1 绪论
1.1 园艺业、园艺学发展简史和现状
1.1.1 园艺学和园艺产业概述
1.1.2 园艺学和园艺产业发展简史
1.1.3 园艺学和园艺产业现状
1.2 园艺业在国民经济和社会发展中的地位和意义
1.2.1 园艺产业是我国农业和农村经济发展的支柱产业
1.2.2 园艺产业在我国精准扶贫及乡村振兴中的积极作用
1.2.3 园艺活动的精神作用
1.3 园艺业发展前景和发展热点
1.3.1 自然资源的最优化利用
1.3.2 多元化现代园艺产业的发展与壮大
1.3.3 园艺产品优质、安全和标准化生产
1.3.4 园艺业的可持续发展
2 园艺植物的分类
2.1 园艺植物的植物学分类
2.1.1 孢子植物
2.1.2 种子植物
2.2 果树的分类
2.2.1 按生态学分类
2.2.2 按生长习性分类
2.2.3 果树栽培学上的分类
2.3 蔬菜的分类
2.3.1 按产品器官分类
2.3.2 按农业生物学分类
2.3.3 按对温度的要求分类
2.4 观赏园艺植物的分类
2.4.1 按形态和生活型分类
2.4.2 按园林用途分类
2.4.3 按花卉原产地气候型分类
3 园艺植物的生物学特性
3.1 根的基本形态和生长发育
3.1.1 根的功能
3.1.2 根及根系的类型
3.1.3 根的变态
3.1.4 根瘤和菌根
3.1.5 根的生长发育特点
3.2 茎的基本形态和生长发育
3.2.1 茎的功能
3.2.2 芽的类型和特点
3.2.3 茎的基本形态和枝的类型
3.2.4 茎的变态
3.2.5 茎的生长特性
3.3 叶的基本形态和生长发育
3.3.1 叶的功能
3.3.2 叶的形态
3.3.3 叶的变态
3.3.4 叶的生长和叶幕的形成
3.4 花和花芽分化
3.4.1 花的形态构造
3.4.2 花序的类型
3.4.3 花芽分化的概念
3.4.4 花芽分化的机制
3.4.5 花芽分化的类型与时期
3.4.6 影响花芽分化的环境因素
3.5 种子和果实
3.5.1 种子的类型及构造
3.5.2 果实的类型及构造
3.5.3 开花与坐果
……
4 园艺植物的繁殖
5 园艺植物品种改良
6 园艺植物的种植及土肥水管理
7 园艺植物的植株管理与花果管理
8 园艺植物保护
9 园艺产品的采收、贮藏与市场营销
10 园艺产品安全生产与质量管理
11 设施园艺
12 休闲园艺
附录 主要园艺植物中文、拉丁文学名和英文名称
园艺通论实验指导
参考文献