本书涉及无机化学实验、分析化学实验、有机化学实验、物理化学实验等课程，在保证原四大化学实验基本要求的基础上，对实验内容进行了优化。本书分为两大部分，第一部分是基础化学实验基本知识，分为绪论、化学实验室常用仪器设备的使用、化学实验基本操作、实验中的数据表达与处理等，使学生能够较系统地掌握化学实验基础知识。第二部分是实验，共计61个。在选取实验项目时，考虑到学科之间相互交叉渗透，编写了与环境科学、材料科学及生命科学相关的应用性化学实验，以拓展学生的知识面，同时也有利于不同专业的学生使用。
本书为高等院校应用化学、环境、生物、材料、医学、农学、市政、土木等近化学专业的实验教材，也可供从事化学实验工作或化学研究的工作人员参考。
吴俊森，山东建筑大学市政与环境工程学院，化学教研室主任，教授，主要从事环境化学、分析检测理论与技术方面的研究工作及分析化学、环境化学、胶体化学、无机化学、环境保护概论等课程的讲授。先后在《Talanta》、《New Journal of Chemistry》、《Analytical Sciences》、《Acta Crystallographica Section E》、《Analytical Letters》、《Microchimica Acta》、《分析科学学报》、《中国人口、资源与环境》等各类学术期刊上发表学术论文40余篇，其中8篇被SCI收录，主编教材 3 部； 曾获各类奖励11项。
主持国家科技重大专项水专项子课题（编号：2008ZX07422-001-1）1项，山东省科技计划重大专项子课题1项，山东省教研项目1项，校内自然科学基金项目1项；参与山东省博士基金项目1项、山东省自然科学基金项目1项、济南市青年科技明星项目1项。
第一部分基础化学实验基本知识
1绪论1
1.1基础化学实验课的教学目标1
1.2基础化学实验课的学习方法1
1.2.1实验预习1
1.2.2实验操作及注意事项1
1.2.3实验报告2
1.3实验报告的基本格式2
1.4基础化学实验的安全知识3
1.4.1实验室规则3
1.4.2安全防火措施3
1.4.3中毒的预防及处理4
1.4.4灼伤的预防及处理5
1.4.5割伤的预防及处理5
1.4.6水电安全6
1.4.7实验室废物的处理6
1.5化学试剂常识6
1.5.1化学试剂的分类6
1.5.2化学试剂的选用7
1.5.3化学试剂的保管7
2化学实验室常用仪器、设备的使用7
2.1常用玻璃仪器及其使用7
2.2部分常用玻璃实验装置13
2.3玻璃仪器的洗涤与干燥13
2.3.1玻璃仪器的洗涤13
2.3.2玻璃仪器的干燥14
2.4基本度量仪器的使用14
2.4.1量筒14
2.4.2移液管15
2.4.3滴定管15
2.4.4容量瓶17
2.5分析天平的使用18
2.5.1电光天平18
2.5.2电子天平20
2.5.3称量方法20
2.6分光光度计的使用21
2.6.1测定原理21
2.6.2721型可见分光光度计21
2.6.3722型可见分光光度计22
2.6.4752型紫外可见分光光度计23
2.6.5UV-2100型紫外分光光度计24
2.7酸度计的使用25
2.7.1工作原理25
2.7.225型pH计使用方法26
2.7.3pHS-3C型精密酸度计的使用方法27
2.7.4PB-10型酸度计的使用方法28
2.8电位差计的使用29
2.8.1工作原理29
2.8.2ZD-WC精密数字式电子电位差计的使用方法30
2.9DDS-307型电导率仪30
2.9.1工作原理30
2.9.2DDS-307型电导率仪的使用方法31
2.9.3注意事项31
2.10DDSJ-308A型电导率仪31
2.10.1工作原理32
2.10.2使用方法32
2.10.3电导电极的选样33
2.11DDS-11A型电导率仪的原理与使用33
2.12HDV-7型恒电位仪操作规程35
2.13旋光仪36
3化学实验基本操作39
3.1萃取和洗涤39
3.1.1液-液萃取39
3.1.2液-固萃取40
3.2升华41
3.3沸点的测定及校正42
3.3.1测定方法与微量法装置42
3.3.2装样43
3.3.3测定43
3.4简单蒸馏43
3.5减压蒸馏44
3.6简单分馏46
4实验中的数据表达与处理47
4.1误差分析47
4.1.1系统误差的发现及消除47
4.1.2偶然误差48
4.1.3过失误差48
4.2有效数字及其应用48
4.2.1正确选用仪器48
4.2.2正确记录数据49
4.2.3正确表示分析结果49
4.2.4有效数字运算规则49
4.3数据的精密度及其表示方法49
4.4可疑值取舍50
4.5标准曲线的回归分析50
第二部分实验内容
实验一氯化钠的提纯52
实验二硫酸亚铁铵的制备53
实验三气体常数的测定55
实验四醋酸解离度及解离常数的测定57
实验五氧化还原反应与电极电势58
实验六元素及化合物的性质61
实验七碘酸铜溶度积常数的测定64
实验八电解质在水溶液中的离子平衡66
实验九化学反应速率与活化能68
实验十熔点的测定72
实验十一重结晶75
实验十二醇、酚、醛、酮的化学性质79
实验十三羧酸及其衍生物的化学性质83
实验十四糖类化合物的化学性质86
实验十五氨基酸和蛋白质的化学性质87
实验十六氨基酸的纸色谱分离89
实验十七柱色谱分离甲基橙和亚甲基蓝91
实验十八叔丁基氯的合成94
实验十九乙醚的制备95
实验二十乙酸乙酯的制备96
实验二十一从茶叶中提取咖啡碱98
实验二十二黄连中黄连素的提取101
实验二十三葡萄糖酸钙的制备102
实验二十四滴定分析基本操作练习103
实验二十五水中碱度的测定（酸碱滴定法）106
实验二十六食醋中总酸量的测定107
实验二十七酸试样中酸含量测定109
实验二十八自来水总硬度的测定111
实验二十九过氧化氢含量的测定113
实验三十水中化学需氧量（CODMn）的测定（高锰酸钾法）115
实验三十一水中化学需氧量（CODCr）的测定（重铬酸钾法）118
实验三十二溶解氧的测定120
实验三十三水中氯含量的测定121
实验三十四邻二氮菲分光光度法测定微量铁123
实验三十五钢铁中碳硫含量分析126
实验三十六镀液中Cl-及CN-的测定129
实验三十七钾盐镀锌液锌含量及镀镍液中镍含量测定131
实验三十八铝合金中铝含量测定133
实验三十九镀铬溶液中Cr（Ⅵ）及Cr（Ⅲ）测定135
实验四十合金钢中铬、锰的测定138
实验四十一铜含量测定139
实验四十二重量法测定镀铬液中H2SO4含量142
实验四十三生铁、铸铁、合金铸铁中硅、锰、磷、铜、钼、镍的联合测定143
实验四十四燃烧热的测定146
实验四十五原电池电动势的测定及其应用149
实验四十六过氧化氢的催化分解151
实验四十七溶胶电性的研究——电泳153
实验四十八凝固点降低法测摩尔质量155
实验四十九氢氧化铁溶胶的制备、纯化及聚沉值的测定158
实验五十乙酸乙酯皂化反应动力学160
实验五十一液体饱和蒸气压的测定163
实验五十二二组分合金相图的绘制166
实验五十三溶液表面张力的测定169
实验五十四蔗糖的转化175
实验五十五电导及其应用177
实验五十六碳钢阳极钝化曲线的测定180
实验五十七乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备182
实验五十八水中挥发酚的测定184
实验五十九洗衣粉中活性组分与碱度的测定186
实验六十蔬菜中叶绿素的提取、分离和含量测定188
实验六十一有机混合物的分离、提纯和鉴定188
附录
附录1中华人民共和国法定计量单位190
附录2元素的原子量191
附录3常用化合物的分子量193
附录4配离子的稳定常数（温度293～298K，离子强度μ≈0）195
附录5标准电极电势φ195
附录6弱酸和弱碱的解离常数198
附录7难溶电解质的溶度积（298.2K）200
附录8物质的溶解性201
附录9水的饱和蒸气压203
附录10水的表面张力204
附录11水的绝对黏度204
附录12水的密度204
附录13常用溶剂的物理常数206
附录14不同温度下液体的密度207
附录15常见离子及化合物的颜色208
附录16常用基准物质209
附录17常用试剂的配制210
附录18常用指示剂及试纸的制备211
附录19常用缓冲溶液及洗涤剂215
附录20常用缓冲溶液的pH范围216
附录21生活饮用水卫生标准（GB 5749—2006）217
参考文献221
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