经典鲁菜100款

定　　价：68 元

丛书名：中国大厨系列图书/刘建伟主编

• 作者：刘建伟主编
• 出版时间：2018/4/1
• ISBN：9787557204686
• 出 版 社：山东省地图出版社

• 中图法分类：TS972.182.52 
• 页码：112页
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

本书细述鲁菜千年发展、百年钩沉、特色技法、吊汤技术, 细分济南鲁菜、胶东鲁菜、孔府菜、京派鲁菜四大板块, 图文详解100多款经典、时尚鲁菜的制作流程, 是鲁菜大厨以及爱好者必备的一本全攻略图书。