餐饮服务与管理

定　　价：30 元

• 作者：谢朝刚主编
• 出版时间：2015/1/1
• ISBN：9787563730131
• 出 版 社：旅游教育出版社

• 中图法分类：F719.3 
• 页码：150
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

本书共分三大部分，第一部分为基础模块，重点讲解与餐厅服务员职业资格相关的知识；第二部分为专业模块，重点介绍餐厅各项服务技能、技巧，遵循教学规律和学生学习规律，从单一到综合，由易入难；第三部分为拓展模块，以中西餐宴会服务为重点。