本书根据实验独立开课的原则，对基本理论做了简明扼要的介绍，对基本操作的原理和操作技术做了较为详细的阐述，对各类化合物的制备方法及典型反应进行了讨论。
实验守则
第一部分 有机化学实验的一般知识
一、实验室的安全
（一）实验时的一般注意事项
（二）实验中事故的、处理和急救
二、有机化学实验常用仪器、用具和设备
（一）玻璃仪器
（二）金属用具
（三）主要仪器设备
三、仪器的清洗和干燥
（一）仪器的清洗
（二）仪器的干燥
四、有机化学实验的一般装置
（一）一般装置的简介
（二）仪器的选择
（三）塞子的处理
（四）仪器的装配
五、实验药品的准备
（一）药品规格的选定
（二）常用有机试剂的纯化
六、实验预习、记录和实验报告
（一）实验预习
（二）实验记录
（三）实验报告
七、辞典和手册
（一）化工辞典
（二）理化手册
（三）海氏辞典
（四）试剂手册
（五）Merck索引
（六）Aldrich化学试剂目录
（七）英汉精细化学品辞典
第二部分 有机化学实验的基本操作
一、简单玻璃工
实验1简单玻璃工操作
二、加热和冷却
三、蒸馏和沸点测定
四、熔点测定及温度计校正
实验2熔点、沸点的测定
五、重结晶及过滤
实验3重结晶和蒸馏
六、简单分馏
七、水蒸气蒸馏
八、减压蒸馏
九、升华
十、萃取
十一、干燥
十二、折光率的测定
十三、旋光度的测定
实验4外消旋苦杏仁酸的拆分
十四、无水无氧操作技术
十五、色谱法
实验5柱色谱
实验6薄层色谱
十六、核磁共振谱（NMR）与红外光谱（IR）
第三部分 有机化合物性质实验
一、有机元素定性分析
二、烃
三、卤代烃
四、醇、酚、醚
五、醛和酮
六、羧酸与取代羧酸
七、羧酸衍生物
八、胺和酰胺
九、脂类化合物
十、糖类化合物
十一、氨基酸及蛋白质
十二、萜类和甾体
十三、杂环化合物
十四、生物碱
十五、制备衍生物
第四部分 有机化合物合成实验
一、卤代烃的制备
二、醚的制备
三、醇的制备
四、酮的制备
五、羧酸的制备
六、羧酸酯的制备
七、芳香族硝基化合物的制备
八、芳香胺及其衍生物的制备
九、重氮化反应及其应用
十、坎尼查罗反应
十一、克莱森酯缩合反应
十二、表面活性剂
十三、相转移催化反应
十四、微型有机合成实验
第五部分 天然有机化合物的提取
附录一 核磁共振谱和红外光谱数据表
附录二 试剂的配制
附录三 元素相对原子质量及酸碱溶液相对密度和质量分数
附录四 水的蒸气压力表（0～100。C）
附录五 常用有机溶剂沸点、相对密度表
附录六 部分共沸混合物
附录七 常见化学物质毒性和易燃性
参考资料
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