餐饮服务与管理

定　　价：33.8 元

丛书名：定州市职业技术教育中心示范校项目建设成果教材

• 作者：肖东雷主编
• 出版时间：2014/1/1
• ISBN：9787566607669
• 出 版 社：河北大学出版社

• 中图法分类：F719.3 
• 页码：177页
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

本书内容包括：餐饮概述、餐饮服务的基本技能、中餐服务、西餐服务、菜肴与酒水知识、餐饮推销、餐厅员工管理、餐饮服务质量和安全管理。