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四川炒菜大全

四川炒菜大全

定　　价：29 元

        

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  • 作者：李乐清
  • 出版时间：2015/1/1
  • ISBN：9787536480018
  • 出 版 社：四川科技出版社
  • 中图法分类：TS972.182.71 
  • 页码：
  • 纸张：
  • 版次：
  • 开本：16开
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本书由四川省烹饪协会组织编写。全书收录四川各类炒菜300余例，包括传统菜和创新菜，在此基础上又按原料分为蔬菜类、鱼类、猪肉类、牛肉类、羊肉类、海鲜类、兔肉类，每种菜介绍了味型、特色、原料、配料、制作方法以及注意事项等，具有较高的实用价值。
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