本书共设定了6个项目19个任务,6个项目的内容包括:会计语言的整体认知、饭店财务工作体系、饭店营业收入管理、饭店成本费用管理、怎样阅读饭店财务报表、怎样评价饭店财务状况。
前辅文
项目一 会计语言的整体认知
任务一 会计语言要素及规则
任务二 会计记账方法
同步训练
项目二 饭店财务工作体系
任务一 饭店会计概况
任务二 饭店会计核算的内容
任务三 饭店财务工作体系
同步训练
项目三 饭店营业收入管理
任务一 饭店收银管理
任务二 饭店营业收入的核算
任务三 饭店营业收入的稽核
同步训练
项目四 饭店成本费用管理
任务一 饭店成本费用管理概述
任务二 饭店食品成本管理
任务三 饭店酒水成本管理
任务四 饭店费用管理
同步训练
项目五 怎样阅读饭店财务报表
任务一 怎样阅读饭店资产负债表
任务二 怎样阅读饭店利润表
任务三 饭店内部财务报告
同步训练
项目六 怎样评价饭店财务状况
任务一 认识财务比率
任务二 流动性比率
任务三 偿债能力比率
任务四 其他比率
同步训练
参考文献