上海市中高职贯通教育食品检验检测技术专业教学标准

定　　价：45 元

• 作者：上海市教育委员会教学研究室编
• 出版时间：2022/3/1
• ISBN：9787576024210
• 出 版 社：华东师范大学出版社

• 中图法分类：TS207.341 
• 页码：180页
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

《上海市中高职贯通食品营养与检测专业教学标准》以科学发展观为指导，以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以岗位需要和职业标准为依据，以促进学生职业生涯发展为目标，构建了任务引领型课程为主的新课程体系及其保障机制，体现了上海社会经济发展对高素质技能型人才的培养要求以及职业与职业教育的发展趋势。

作者介绍

上海市教育委员会教学研究室，在上海市教育委员会领导下，主要负责中小学、幼儿园、中等职业教育和特殊教育(以下简称中小学教育)的课程改革和教学研究工作，研究与编写中小学教育的教学资料，汇编教学、教改经验和动态资料等。

目 录

第一部分    上海市中高职贯通教育食品检验检测技术专业教学标准 
    【专业名称(专业代码)】 
    【入学要求】 
    【基本学制】 
    【培养目标】 
    【职业范围】 
    【人才规格】 
    【课程结构】 
    【专业课程内容与要求】 
    【指导性教学安排】 
    【专业教师任职资格】 
    【专业实训(实验)装备】 
第二部分    上海市中高职贯通教育食品检验检测技术专业必修课程标准 
    食品应用化学课程标准 
    微生物基础检验课程标准 
    食品营养咨询课程标准 
    理化基础检验课程标准 
    食品贮藏技术课程标准 
    食品微生物检验课程标准 
    食品理化检验课程标准 
    食品加工技术课程标准 
    检验室管理课程标准 
    食品质量与安全管理课程标准 
第三部分    附件 
    上海市中高职贯通教育食品检验检测技术专业课程改革调研报告(摘要) 
    上海市中高职贯通教育食品检验检测技术专业工作任务与职业能力分析表 
    上海市中高职贯通教育食品检验检测技术专业教学标准开发项目组名单 
    上海市中高职贯通教育食品检验检测技术专业教学标准开发任务分工表