目前，我国畜牧业正处在由传统畜牧业向现代畜牧业的转型时期，养猪业已逐步由散养方式向规模化、标准化饲养方式转变，对于提高人民生活水平，增加农民收入等方面发挥了重要的作用，我国目前已成为世界上最大的猪肉生产国和消费国。随着人们生活水平的提高，猪肉产品的供求关系发生了重大变化，养猪生产已由追求数量型向发展质量型转变，特别是国内开始实施的农产品市场准入制度，猪肉产品的安全卫生、品质营养已经成为人们关注和追求的目标，要求生产的猪肉不含可能损害或威胁人体健康的因子和隐患，不会导致消费者中毒和感染疾病，不会产生危及消费者及其后代的健康。通过近几年的实施，无公害猪肉产品得到了社会的普遍认可。因此，今后养猪生产发展的方向是：实施标准化生产，规范化管理，实施可追溯制度，生产无公害猪肉产品，提高养猪生产的效益。从这一角度出发，本书结合农村和规模化饲养场养猪生产的特点，从实施标准化生产的角度，介绍了商品猪场的建设、饲养的品种、生长发育规律、营养需要和饲料配制及当前推广的自然养猪法新技术；并着重介绍了商品猪各个阶段的饲养管理以及相关的种猪的管理、繁殖，从影响产品质量的疫病和药物残留问题为出发点，介绍了无公害生产、当前主要发生的疫病及防治措施。
第一章 猪的品种
第一节 引进的品种
一、大约克夏猪
二、长白猪
三、杜洛克猪
四、汉普夏猪
五、双肌臀猪
第二节 配套系品种
一、光明猪
二、PIC猪配套系
三、迪卡猪配套系
四、斯格配套系
五、托佩克配套系
六、欧得莱猪配套系
七、渝荣1号猪配套系
八、海波尔配套系
九、伊比得配套系
第三节 地方品种
一、沂蒙黑猪
二、五莲黑猪
三、莱芜猪
四、里岔黑猪
五、太湖猪
六、北京黑猪
七、上海白猪
八、哈尔滨白猪
九、金华猪
十、内江猪
十一、两广小花猪
第二章 猪的生长发育规律
第一节 猪的共同规律
第二节 商品猪生产的特点
一、生长发育的特点
二、体重增长的特点
三、猪日沉积和体组织组成成分的特点
第三章 猪的营养及饲料
第一节 猪的营养需要
一、营养需要的特点
二、营养需要的种类
第二节 猪的饲料
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、矿物质饲料
四、添加剂饲料
第三节 配合饲料
一、饲料配制概念
二、配合饲料的种类和要求
三、配合饲料的优点
四、配合饲料的配制
五、猪用预混料的配合
六、猪用浓缩料的配合
……
第四章 生产杂交技术
第五章 饲养管理技术
第六章 商品猪育肥技术
第七章 自然养猪法技术
第八章 商品猪疫病防治技术
第九章 商品猪场的建设与标准化生产
附录
参考文献
（一）临床症状
病猪的症状是体温升高，高达40～42℃，稽留7～10天。全身症状明显，精神委顿，减食或不食，后肢无力，行走摇晃，喜卧，呼吸困难，口流白沫，耳尖、四肢及胸腹部出现紫色郁血斑，病初便秘，后期腹泻。腹股沟淋巴结肿大。最后呼吸极度困难，后躯摇晃或卧地不起，体温急剧下降而死亡。成年猪常呈亚临床感染，怀孕母猪可发生流产或死胎。有的病猪耐过后，症状逐渐减轻遗留咳嗽、呼吸困难及后躯麻痹、运动障碍、斜颈、癫痫样痉挛等神经症状。
（二）病理变化
病死猪的主要剖检病变是肺水肿和充血，胸腔内积有含血的液体。肝略肿，有坏死点和出血点，肾皮质小点出血，膀胱有少数出血点，肠回盲部有淋巴滤泡肿胀。全身淋巴结肿大，灰白色，切面湿润，有粟粒大的灰白色或黄色坏死灶和大小不一的出血点。
（三）实验室检查
对于抗菌素治疗无效的高热、低热病猪和死胎仔猪，检查方法如下：
1.涂片检查取肺、肝、淋巴结或脑组织涂片，姬姆萨染色，油镜下检查可见被染成紫红色的弯杆状或豆点状的虫体。其中以肺脏涂片的背景较清楚，检出率较高。
2.动物接种取肺、肝、淋巴结等病料，研碎后加10倍生理盐水（每毫升加青霉索100单位、庆大霉素0.1万单位）室温下静置1小时，取上清液2毫升接种于家兔腹腔，0.5毫升接种于小白鼠腹腔。20天后可见家兔四肢无力，逐渐消瘦而死；小白鼠被毛粗乱喘息并逐渐死亡。此时解剖家兔和小白鼠，取腹水或脏器涂片，姬姆萨染色，同样可查到虫体。
……
书单推荐
