全书分为绪论、基础理论及实验技术、实验部分以及附录四个部分, 介绍了热力学实验、电化学实验、动力学实验、胶体化学实验和结构化学实验。其中, 实验部分包括基础实验、拓展实验和创新实验, 主要包括15个热力学实验、6个电化学实验、4个动力学实验、6个胶体化学实验和3个结构化学实验。
魏西莲，女，教授，硕士生导师，聊城大学第二层次人才。主讲数据处理、物理化学实验等课程。主编实验教材1部，参编专著1部、实验教材2部。获“中国第四届教育硕士专业学位优秀教师”、山东省第九届“挑战杯”课外学术科技作品优秀指导教师、聊城大学第二届“教学名师”等称号。获山东省科技厅科学技术三等奖1项，山东省教育厅科技进步二等奖3项、三等奖5项。主要研究领域为表面活性剂物理化学，在J Mater Chem，J Ind Eng Chem，J Mater Chem以及《中国科学：化学》等杂志上发表论文200余篇。主持、参与国家及山东省自然科学基金7项。
第一部分 绪论
第二部分 基础理论及实验技术
第一章 物理化学实验中的误差分析和计算
第一节 几个基本概念
第二节 误差的分类
第三节 误差的表达方法
第四节 偶然误差和系统误差之间的辩证关系
第五节 一次测量值的误差
第六节 误差传递——间接测量结果的误差计算
第二章 物理化学实验中的数据表达及处理方法
第三章 温度测量技术与仪器
第一节 温标
第二节 温度计
第三节 温度的控制
第四章 压力及流量测量技术与仪器
第一节 压力的测量及仪器
第二节 流量的测量及仪器
第五章 热分析测量技术与仪器
第一节 差热分析法（DTA）原理及仪器
第二节 差示扫描量热法（DSC）原理及仪器
第三节 热重分析技术（TG）与仪器
第六章 电化学测量技术与仪器
第一节 电导的测量及仪器
第二节 原电池电动势的测量及仪器
第三节 溶液pH的测量及仪器
第四节 恒电位仪工作原理及电路设计
第七章 光化学测量技术与仪器
第一节 阿贝折射仪
第二节 旋光仪
第三节 分光光度计
第八章 密度、溶液黏度、介电常数测定与仪器
第一节 物质密度的测定
第二节 溶液黏度的测定
第三节 介电常数的测定
第三部分 基础与拓展实验
基础实验
第一章 化学热力学部分
基础实验一 液体饱和蒸汽压的测定
基础实验二 溶解热的测定
基础实验三 完全互溶双液系相图的绘制
基础实验四 凝固点降低法测定摩尔质量
基础实验五 中和热的测定
基础实验六 二组分金属相图的绘制——热分析法
基础实验七 燃烧热的测定
基础实验八 三液系等温相图的绘制——溶解度法
基础实验九 差热分析
基础实验十 固/液二组分体系相图的绘制——溶解度法
基础实验十一 差热-热重实验
第二章 化学电化学部分
基础实验十二 电导的测定及应用
基础实验十三 原电池电动势的测定及应用
基础实验十四 离子迁移数的测定
基础实验十五 碳钢在碳酸铵溶液中的极化曲线测定
第三章 化学动力学部分
基础实验十六 蔗糖水解反应速率常数的测定
基础实验十七 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定
基础实验十八 丙酮碘化反应速率常数的测定
基础实验十九 B-Z震荡反应
第四章 胶体与界面化学部分
基础实验二十 溶液表面张力的测定
基础实验二十一 溶胶的制备及电泳
基础实验二十二 固体比表面的测定
基础实验二十三 黏度法测定高聚物的摩尔质量
基础实验二十四 电导法测定表面活性剂的临界胶柬浓度
第五章 结构化学部分
基础实验二十五 偶极矩的测定（溶液法）
基础实验二十六 络合物磁化率的测定
拓展实验
拓展实验一 无机盐稀溶液饱和蒸汽压的测定
拓展实验二 单组分体系相图的测定
拓展实验三 液体比热容的测定
拓展实验四 液体燃烧热的测定
拓展实验五 固/固/液三元混合体系相图的绘制
拓展实验六 形成简单低共熔混合物的二组分体系相图
拓展实验七 差热分析法测定高分子的玻璃化转变温度
拓展实验八 浓差电池的设计和电动势的测定
拓展实验九 电动势法测定离子迁移数
拓展实验十 氢超电势的测定
拓展实验十一 复相催化反应中催化剂活性的测定
拓展实验十二 添加剂对B-Z振荡反应的影响
拓展实验十三 甲酸氧化反应动力学
拓展实验十四 电解质对溶胶稳定性的影响
拓展实验十五 表面活性剂的Krafft点和浊点的测定
拓展实验十六 表面活性剂在固体表面吸附量的测定
第四部分 创新实验
创新实验一 化学反应热的测定
创新实验二 综合热分析
创新实验三 日化产品流变性能的测定
创新实验四 表面活性剂有序聚集体的构筑及性能测定
创新实验五 微量热法测定表面活性剂的CMC
创新实验六 循环伏安法测定表面活性剂的临界胶束浓度
创新实验七 膜电势法测定电解质溶液的活度系数
创新实验八 储能材料的热化学研究
创新实验九 食用药品有效期的测定
创新实验十 微型固定床反应器评价催化剂活性
创新实验十一 蜂蜜中有效成分的测定
创新实验十二 透射电镜下观察纳米颗粒的尺寸
附录：物理化学实验常数表
附录一 国际单位制（SI）
附录二 一些物理和化学的基本常数（1986年国际推荐制）
附录三 常用单位换算
附录四 不同温度下水的蒸汽压（P/Pa）
附录五 有机化合物的蒸汽压
附录六 有机化合物的密度
附录七 水的密度
附录八 乙醇水溶液的混合体积与浓度的关系。
附录九 25℃下某些液体的折射率
附录十 水在不同温度下的折射率、黏度和介电常数
附录十一 不同
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