本书主要介绍了中药霍山石斛炮制技艺的历史演变, 整理并保存霍山石斛龙头凤尾的炮制工艺及工艺流程, 龙头凤尾的形成与鉴识, 霍山石斛的功效与用法, 简易良方等。
本书是由安徽省第六批非遗代表*传承人，霍山石斛炮制技艺代表*传承人何祥林，以及广州*医*大学魏刚研究员、有名生药学教授顺庆生教授等受霍山县霍山石斛产业协会委托而共同编著，主要挖掘非物质文化遗产霍山石斛炮制技艺的历史演变，整理并保存龙头凤尾的炮制工艺，“龙头凤尾”作为霍山石斛的形象与标志，就是中华医药文化得到传承的实例。传承2000多年的文化遗产霍山石斛应列入重量非物质文化遗产的行列。编撰本书的立意，就想全面真实记录霍斗传奇的历史渊源、工艺流程，功效用法等，表明一味**的演变承载了一段*医*文化的历史，从而激励我们对祖国悠久文化的自信和传承，使我们更加珍视我国传统科学文化的博大精深，从而*导霍山**材的正确认识和应用、宣传。
章 珍稀的霍山石斛
一、生六安山谷，水傍石上
二、本山搜剔已空
三、珍稀的野生霍山石斛真影
第二章 霍山石斛2000多年的文化传承
一、石斛首出六安——中华医药历史发展的必然
二、霍山石斛的命运和中华历史的演变
三、霍山石斛的兴盛——唐代
四、霍山石斛的转折——宋代
五、霍山石斛的低谷——明代
六、霍山石斛的重振——清代
七、霍山石斛的历史悠久与*医*文化遗产
八、霍山石斛的道地与珍稀
九、枫斗起源于霍山石斛
第三章 石斛炮制传承与代茶饮的历史演变
**节 石斛炮制传承
一、《雷公炮炙论》——明代前石斛的主流炮制方法
二、《本草纲目》——入补药乃效
三、石斛炮制之传承
第二节 石斛代茶饮的历史演变
一、《丹溪心法》——补脾清肺甚妙
二、《本草纲目》——水煎代茶饮
三、《本草经疏》——泡汤代茶，顿健足力
四、从石蒸制到霍斗炒制的时代转变
五、《诸药出处》—-六安州出产名茶斗
六、石解代茶饮的历史演变A
第四章 近代霍斗图影寻踪
一、《药*字典》——霍山石斛亦号枫斗
二、《中国药物标本图影》——自然卷曲的霍斗
三、《申报》——霍山枫斗、藿（霍）山绿毛枫斗
四、1959年《**学》——绿毛枫斗
五、1959年《**材手册》——耳环石斛
六、1961年《**志》——耳环石斛
七、20世纪60年代的霍斗、枫斗的种类
八、《**大辞典》——耳环石斛
第五章 霍山石斛原植物
一、霍山石斛原植物
二、霍山石斛解剖图与显微组织图
第六章 霍山石斛的濒危保护与发展
一、霍山石斛的濒危
二、霍山石斛野生改家种
三、霍山石斛的命名
四、霍山石斛仿野生种植成功
五、霍山石斛、霍斗进入2020版《中华人民共和国药典》
六、霍山石斛发展再建议
第七章 非物质文化遗产——霍山石斛炮制技艺
一、省级非物质文化遗产——石斛炮制技艺**
二、省级非物质文化遗产批准**
三、省级非物质文化遣产传承谱系
第八章 霍斗炮制技艺工艺流程
一、采摘
二、去杂理条
三、炒制（杀青）
四、揉搓去鞘
五、推晾
六、清洗
七、绕条、加箍
八、烘焙、紧坯定型
九、放坯
十、去箍（龙须草）
十一、复火烘干
十二、分级（龙头风尾）
第九章 龙头凤尾的形成与鉴识
一、龙头凤尾首现1936年
二、龙头凤尾的定义
三、霍斗龙头凤尾的形成
四、霍斗与霍山铁皮斗、铜皮斗的鉴识
第十章 霍山石斛（霍斗）的功效与应用
**节 霍山石斛（霍斗）的主要功效
一、主要功效依据
二、霍山石斛古代（汉、唐、宋）功效梳理
三、霍山石斛——《本草纲目拾遗》功效要点
四、《本草撮要类编》首载“环石斛”与“鲜石斛”的功效特点
五、张山雷《本草正义》霍山石斛功效特点
第二节 霍山石斛（霍斗）的应用
一、梅兰芳耳环石斛护嗓音
二、枫斗泡茶
三、名医用枫斗
四、有名药号与枫斗
*十*章 霍斗简易良方
一、治各种阴虚*
二、护嗓清音、养颜
三、治眼疾
四、治腰膝酸痛
五、**免疫力、肿瘤辅*治疗
六、高血压辅*治疗
七、消渴*（糖尿病）辅*治疗
第十二章 霍山石斛大事记（1950-2020年）
参考文献
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