|
关于我们
 书单推荐 新书推荐 |
淀粉纳米颗粒的制备与应用 
定 价：168 元
9 7 7 8 3 7 3 0 6 3 5 0 8 读者对象:本书在编写过程中广泛参考了国内外淀粉纳米颗粒的相关书籍和最新的研究，可为科研院所的相关专业科研及工程人员参考。
本书的编写突出了淀粉纳米颗粒的适用性、可用性和创新性的特点，内容上注重系统性和科学性；重点归纳总结了淀粉纳米颗粒的制备方法、功能化改性淀粉纳米颗粒的新方法。同时，基于淀粉纳米颗粒的潜在生物学效应，解析了淀粉纳米颗粒与食品组分中蛋白质间的相互作用，为淀粉纳米颗粒在食品和医药等领域应用提供了理论基础；系统阐述了淀粉纳米颗粒在传递载体、乳化剂、污水净化剂、复合材料固化剂、酶抑制剂和营养剂等领域的潜在应用前景。
更多科学出版社服务，请扫码获取。 
你还可能感兴趣
我要评论
|
