西式面点制作技术

定　　价：58 元

• 作者：钟尚金，朱明艳，何志军主编
• 出版时间：2022/6/1
• ISBN：9787565059063
• 出 版 社：合肥工业大学出版社

• 中图法分类：TS213.23 
• 页码：173页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书以实际任务为导向，每个模块由若干个任务组成，让学生在具体任务的实施中，掌握西式面点制作的基本知识，提高制作的熟练度。内容包括：西点制作、蛋糕制作、面包制作、冷冻甜品、蛋糕装饰。