《酒店财务管理》是21世纪全国高职高专旅游系列规划教材之一。《酒店财务管理》遵循现代企业制度和市场经济原则，以酒店资金运动为主线，全面、系统、综合地介绍了财务管理的基本理论、方法和策略。主要内容包括绪论、财务管理的价值观念、筹资管理、投资管理、资产管理、成本费用管理、营业收入、税金和利润管理、财务分析、酒店内部控制、酒店集团的财务管理、酒店并购与重组。《酒店财务管理》力争反映国内外最新发展动态，使其具有前瞻性。《酒店财务管理》列举了很多实例，力求做到深入浅出，并注重提高学生对基本财务管理理论的运用能力。《酒店财务管理》根据内容需要，在每章设置了学习目标、本章小结、关键性术语、思考题、技能训练、案例分析、推荐阅读和相关链接等栏目。全书内容系统、简明、实用，并同步配套了基本素材。
《酒店财务管理》既可作为高等职业院校、高等专科学校、成人高等学校酒店财务管理课程的教学用书i也可作为旅游企业财务工作者的学习用书。
第1章 绪论
1.1 酒店财务管理概述
1.1.1 酒店的资金运动
1.1.2 酒店的财务关系
1.1.3 酒店财务管理的任务
1.2 酒店财务管理的目标
1.2.1 酒店的目标
1.2.2 财务管理目标的几种观点
1.3 酒店财务管理内容与原则
1.3.1 酒店财务管理的内容
1.3.2 酒店财务管理的原则
1.3.3 酒店财务管理的环节
1.4 酒店财务管理的组织
1.4.1 收银部
1.4.2 总出纳
1.4.3 稽核部
1.4.4 信贷收账部
1.4.5 成本部
1.4.6 计薪部
1.4.7 应付账款部
1.4.8 总账部
1.4.9 计算机部
第2章 财务管理的价值观念
2.1 资金的时间价值
2.1.1 货币时间价值的含义
2.1.2 相关概念
2.1.3 计算
2.1.4 时间价值的应用
2.2 风险价值
2.2.1 风险的含义
2.2.2 风险的类别
2.2.3 风险价值的计量
2.2.4 证券投资组合的风险
2.2.5 证券投资组合的风险报酬
2.2.6 风险和报酬率的关系
第3章 酒店筹资管理
3.1 酒店资金筹集概述
3.1.1 企业筹资的原则
3.1.2 企业筹资的种类
3.1.3 企业筹资的渠道
3.1.4 企业筹资的方式
3.2 酒店资金需要量的预测
3.2.1 定性预测法
3.2.2 定量预测法
3.3 酒店资金的筹集
3.3.1 自有资金的筹集
3.3.2 借入资金的筹集
3.4 酒店资金成本
3.4.1 资金成本的作用
3.4.2 资金成本的计算
3.5 酒店资金结构决策
3.5.1 财务杠杆
3.5.2 最佳资金结构标准
3.5.3 资金结构决策的方法
第4章 酒店投资管理
4.1 酒店企业投资概述
4.1.1 投资的定义一
4.1.2 投资的分类
4.2 酒店企业项目投资
4.2.1 项目投资的特点
4.2.2 项目投资应遵循的原则
……
第5章 酒店资产管理
第6章 酒店成本费用管理
第7章 酒店营业收入、税金和利润管理
第8章 酒店财务分析管理
第9章 酒店内部控制
第10章 酒店集团的财务管理
第11章 酒店并购与重组
参考文献
附表一复利终值系数表
附表二复利现值系数表
附表三年金终值系数表
附表四年金现值系数表
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