于非闇小辑食货花鸟_于非闇著沈宁编注_9787805548333

本书通过记述旧京百姓日常的衣食住行、吃喝玩乐，把旧京社会生活剪辑成一个个鲜活的电影片段，分《食货篇》与《花鸟虫鱼篇》两部分来呈现。《食货篇》采取白描剪影之笔，捕捉旧京肩挑串巷的民俗小吃及城市贫民生活日常饮食，生动再现了旧京城市生活的烟火气。《花鸟虫鱼篇》介绍养花莳草，钓鱼豢鸟，畜虫扑蝶，养猫驯犬，看似闲情逸致，有的却别有深意。

食货篇 3 帝都食货志 50 俄国糕点 52 窝窝头 54 大豆腐 55 老豆腐 56 小　吃 67 烤白薯 69 烙烧饼 71 烤牛肉 73 热芸豆 74 食活鱼 75 吃　鱼 76 故都食货志 82 薄　饼 83 吃春饼 85 吃薄饼 87 炸酱面 89 张大千吃烧鸭 90 烤牛肉 91 陶先生火锅 92 乡居风味 93 北平烤鸭 95 香酥鸭子 96 割　出 97 花　糕 99 腊　肉 100 写在腊八专号之前 102 冻　肉 103 吃　蟹 105 蔬　果 116 说饭馆 124 说　酒 132 吃　茶 139 赝造钞票 141 北平物质变迁 142 击小鼓者 143 摹仿因袭 144 纸　鸢 148 当　业 151 赝　造 154 明宫五库 156 物价奇跌 157 丝业败坏，茶业继之 158 种植与拉车 159 制　笔 160 分　金 161 北平搭棚 162 落　寞 163 卖烤白薯者 164 市面不好 165 卖当票 166 市场所见 167 孤城日暮 168 放面票 169 富户捐之后 170 操纵钱盘 171 壬子史料之一 172 清　钱 173 杂和面儿太贵 175 四十年来的钱币 177 十年中的生活程度 179 花市集的花 181 人　价 182 可怜的小贩 183 无衣之苦 184 锅上锅下 185 买　面 186 米　骗 188 买　柴 190 字号铺 192 抓会写会 194 钝刀宰割 196 宋版关金 198 老北京用瓷器 200 美国烟丝 202 『军用』和『一面人』 204 绸布洋货的铺子 206 玩烟斗 208 说服制 212 旧澡堂与剃头棚 223 杂谈粥厂 229 闲话粪夫 236 穷人受煤罪 241 车的话题 269 小摊瘾花鸟虫鱼篇 301 吾好艺梅（二则） 303 盆　梅 305 观　梅 308 哀腊梅 310 蝴蝶兰开 311 兰　花 314 养　兰 318 伏日养兰 319 盆　竹 320 种　竹 321 哀　竹 324 艺菊（三则） 327 《艺菊》补 331 菊　纪 340 赏菊（二则） 343 菊园赏菊 344 供　菊 345 菊花（二则） 347 栽　菊 348 ?园菊 349 谈谈牡丹 350 牡　丹 351 看牡丹 353 莲花（三则） 357 北平荷花 359 荷　花 360 盆　花 361 牵牛花 365 夹竹桃 366 秋海棠 367 大丽花（二则） 369 植晚香玉 370 堂　花 371 看红叶 372 西山红叶 374 水　仙 376 玉簪花 378 栀　子 379 北海桃林 381 颐和园看花 385 丁　香 386 桂　花 387 小红娘 388 豢　鸟 391 养　鸟 392 养黄鸟 393 痛　鸟 394 山喜鹊 395 太平鸟 396 记公园时乐鸟 399 鸟打弹 402 北平鸟市 403 主点儿 404 直鸟架 405 系鸟的钩 406 粉　鹰 408 养　鹰 409 鸽把式 411 养鸽子 413 都门蟋蟀记 433 煴虫之术 435 养昆虫 437 养蟋蟀（二则） 439 且谈蟋蟀 441 蟋蟀的雌雄 443 获异虫 445 好天气，生异虫 446 蟋蟀的著作 450 《促织经》 452 《蟋蟀谱》（二则） 454 养络纬 457 畜蝈蝈 459 数九的秋虫 461 听　叫 462 捕蜻蜓 463 吊蜻蜓 464 捕　蝉 465 蜻蜓与蜻蛉 467 螳　螂 469 读画与钓鱼 470 钓鱼答客问（二则） 478 《钓鱼记》补遗 483 钓鱼续记 490 钓　鱼 491 昆明湖叉鱼 492 钓白鱼 494 顿黑鱼 496 雁来钓鱼 499 钓　竿 503 钓钩·渔竿 505 说　猫 510 谈　狗517 编后记

张大千吃烧鸭张大千此次再登华岳，所得画稿极多，论者谓大千自去年游华，画笔丕变。今又重登绝顶，其于画当更有惊人笔墨也。往返几一月，居西安忽思食烧鸭。有得明楼者，号于西安，以烧鸭闻。大千午前登楼，点烧鸭一品，楼主示不可，谓活泼泼之鸭，割需时，拔毛又需时，燃炉需时，烧又需时，总计一烧鸭，自割迄入口，非两三钟头不可。君如喜食，请预付定洋，约日始可。叩其价，洋五元。约日暮，径予定洋五元而去。以为珍而艰也如此，必佳；准其时往，俟烧鸭，肴酌皆不暇辨美恶。巨声报客，曰烧鸭到。远望之，色灰败，类风干之鸡。随报声倏一呈献，即闻剖割声。比送客前，入口烂而糜，烟烧余味满齿颊。异味不宜多尝，乃未尽一鸭。比索骨骼，则煮亦烂熟之鸭，曝干又从而炙之，此亦游华所得之惊人笔墨也。 1935年10月30日《北平晨报·艺苑珍闻》署名闲人北平鸟市连日东西庙和土地庙的市集，鸟市大活跃了。鸣的有“黄鸟”——“山东黄”已来，“伏地黄”却也不少，且不太贵，羽毛齐整，又青又麻的才五六千元，“几千元还不是‘毛’来钱么！”这是卖鸟的叫苦。 “燕雀”是打弹玩的，更贱，毛“素”个小的雄鸟，会吃“飞食”叫“大远”的才二千元，次的只四百元一只。“交嘴”青的、红的都有，这种鸟嘴是交叉的，俗说左搭公，右搭母。会衔旗开箱子，每个一二千元不等。“锡嘴”“抓大龙”才四百元一只，但是来喂它的“小麻子”“苏子”，倒四千元一斤。鸟的食粮，却比鸟的本身贵上好几倍，您说这个年头！黄鸟的鸣声清越，能学各种鸟语虫声。燕雀、交嘴虽也会叫，但是燕雀、锡嘴、蜡嘴都是会打弹的。弹有底盖两种，底小盖大，先掷以小的使衔着飞盘，然后再掷大的使接，上下左右盘旋飞舞，确实有趣。生在这人无闲心，物无闲力，人粮贵，鸟粮尤贵的今日，可惜这群无知的候鸟，被弋人捕获，只有摔死吃肉的一途了。哀哉！ 1946年11月21日《新民报·土话谈天》署名闲人

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