过去，餐厨废弃物大部分被民间商贩运往城市郊区直接饲喂牲畜或提炼废油，具有巨大的食品安全隐患。长期以来，关于固体废物基础理论的书籍较多，但专门针对餐厨废弃物资源化技术的书籍非常欠缺。 任连海、郭启民、赵怀勇、王攀所著的《餐厨废弃物资源化处理技术与应用》较系统地介绍了餐厨废弃物的产生特点、收集运输的基本理论、预处理技术、废油脂分离回收技术等餐厨废弃物处理技术，为我国城市餐厨废弃物的资源回收利用提供参考。
第1章 概论
1.1 我国餐厨废弃物的特点
1.2 我国餐厨废弃物的管理现状
第2章 餐厨废弃物的源头减量和收集运输
2.1 餐厨废弃物的源头减量
2.2 餐厨废弃物的收集和运输
2.3 餐厨废弃物智能收运体系
第3章 餐厨废弃物的预处理技术
3.1 废钢铁分选技术
3.2 废玻璃和废陶瓷分离技术
3.3 废塑料分离技术
第4章 餐厨废弃物中废油脂分离回收技术
4.1 提高垃圾固相内部油脂分离回收效率的途径
4.2 提高液相油脂分离回收效率的途径
4.3 油脂粗粒化技术
4.4 重力一粗粒化两段脱油工艺设计
第5章 餐厨废弃物湿热处理技术
5.1 湿热处理技术的发展
5.2 餐厨废弃物湿热水解处理技术原理
5.3 餐厨废弃物湿热处理影响因素及对产物特性参数的影响
第6章 餐厨废弃物好氧堆肥技术
6.1 好氧堆肥技术的发展
6.2 好氧堆肥技术原理
6.3 好氧堆肥工艺
6.4 餐厨废弃物好氧堆肥的影响因素
6.5 餐厨废弃物好氧堆肥的主要设备
6.6 餐厨废弃物好氧堆肥产品
第7章 餐厨废弃物厌氧发酵技术
7.1 厌氧发酵技术的发展
7.2 厌氧发酵技术原理
7.3 餐厨废弃物厌氧发酵工艺
7.4 餐厨废弃物厌氧发酵的影响因素
7.5 餐厨废弃物厌氧发酵的主要设备
7.6 沼气提纯技术
7.7 沼气利用技术
7.8 沼渣资源化利用技术
7.9 沼液资源化利用技术
第8章 餐厨废弃物饲料化技术
8.1 饲料化技术的发展
8.2 典型饲料化技术
8.3 餐厨废弃物饲料化工艺
8.4 餐厨废弃物饲料化的影响因素
8.5 餐厨废弃物饲料化处理设施
8.6 餐厨废弃物饲料化产品
第9章 其他餐厨废弃物资源化处理技术
9.1 餐厨废弃物制氢技术
9.2 餐厨废弃物制乙醇技术
9.3 餐厨废弃物蚯蚓床处理技术
9.4 餐厨废弃物饲养蝇蛆技术
第10章 餐厨废油无害化与资源化技术
10.1 我国餐厨废油的产生特点
10.2 我国餐厨废油管理现状
10.3 餐厨废油资源化深加工技术
第11章 餐厨废弃物处理厂除臭技术
11.1 生物滤池法
11.2 活性炭吸附法
11.3 化学除臭
11.4 活性氧技术
11.5 植物提取液除臭法
11.6 高能粒子除臭法
参考文献
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