☆通过吃饭促进孩子大脑发育、提高消化机能、强壮身体☆孩子发热、咳嗽、咽痛、腹泻、食欲不振、消化不良、身体虚弱时通过饮食调理身体☆最健康营养的食材搭配和最简单易做烹调方法☆55道药膳食谱在儿童常见病发期间辅助饮食调理。
1-6岁的孩子，除了身高和体重的增长很快，大脑的发育也最迅速。
作为父母，只让孩子吃饱是不够的，了解食材的性质、味道和功效，选择利于孩子成长的食材及烹饪方法，荤素合理搭配，营养均衡，是孩子身体健康，大脑发育，性格开朗的基础。
“是药三分毒”，孩子身体不舒服时想给孩子吃药的家长，从日常注重孩子的身体调养，出现一点发热、咳嗽、腹泻、食欲不佳等状况时也可以用书中的改善药膳辅助治疗。
同系列中针对成人身体调理的为《日常调理膳食与功能茶饮》。
辰巳洋，日籍华人，1975年毕业于北京中医药学院（现北京中医药大学），历经军医、主治医师、医学杂志编辑后，1989年赴日。
现任中国药膳研究会国际药膳师资格认定审查员、中国药膳研究会常务理事、中国海内外中医药发展研究中心常务理事、世界中医药学会联合会理事、药膳食疗研究专门委员会副秘书长。
同时担任日本本草药膳学院院长、日本国际药膳师会会长、日本国籍茶艺会会长。
著有《基本药膳》、《儿童药膳》等。
序言
卷头插图
菜肴一览表
本书的使用方法
药膳概述
儿童的身体特征
儿童药膳
■养生药膳
■促进大脑发育、提高认知能力
香菇饭
嫩油菜水饺
牛肉炖胡萝卜
浇汁鲳鱼
意大利风味扇贝
牛奶蘑菇
■促进消化机能、强身健体
鸡肉粥
虾丸汤面
排骨土豆拼盘
番茄酱山药丸
沙丁鱼肉饼
嫩煎蘑菇
■补充气血、活泼健康
小枣糯米饭
鹌鹑蛋煮南瓜
猪肝炒西兰花
香烧鸡翅
牛肉末豆腐
腊肉土豆沙拉
■改善药膳
■发热
牛乳板蓝根粥
大葱粥
百合枸杞粥
■咽痛
西红柿鸡蛋面
无花果饮
■咳嗽、气喘
芜菁粥
金橘汁
白菜豆腐
银鱼烧鸡蛋
梨百合甜品
萝卜排骨汤
山药杏仁粥
■过敏
西芹百合
金银花绿豆果冻
小油菜薄煎饼
■食欲缺乏
黄豆饭
鸡肉炒饭
猪肉炖圆白菜
核桃扇贝
■改善药膳
■消化不良
猪肉炒竹笋
■腹痛
鲈鱼汤
凉瓜豆腐汤
■腹泻
薏仁粥
五色浇汁芋头
冬瓜汤
蚕豆炒虾
■夜尿症
嫩煎墨鱼
蛋饺儿汤
■情绪不稳定
猪肉鸡蛋五色炒饭
肉末百合蛋羹
芝麻南瓜枣糕
■筋骨体力虚弱
香煮肉末荷包
南瓜茶碗蒸
■蓄脓症
菠菜蒸饺儿
蒲公英馄饨
■夜啼
西兰花鸡肉
豆腐炒鸡蛋
■附录
常用 196 种食材性质分类图
药膳基础及中医学的基本特征
食材的性质、味道及功效一览表
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