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焙烤食品安全与检测

焙烤食品安全与检测

定　　价：62 元

        

  • 作者：李蓉
  • 出版时间：2017/12/18
  • ISBN：9787506687416
  • 出 版 社：中国标准出版社
  • 中图法分类：TS219 
  • 页码：
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：16开
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为了做好食品安全检测技术方法标准在焙烤食品行业的应用和推广，提升焙烤食品行业的质量安全技术水平，为了能够更好地帮助焙烤食品企业生产技术人员和管理人员、科研机构、检测机构人员等提高生产技能、检测能力和管理水平，特编写本书。本书内容包括：焙烤食品行业动态和发展趋势等、监测检验机构质量管理要求、监测抽样、常规理化检测方法、元素检测方法、农药及兽药残留检测方法、食品添加剂及非法添加物检测方法等。
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